アミノ酸の科学と最新応用技術 （食品シリ-ズ） [ 門脇基二 ]の最安値と通販店（取扱店なし）

食品シリーズ 門脇基二 鳥居邦夫 シーエムシー出版アミノサン ノ カガク ト サイシン オウヨウ ギジュツ カドワキ,モトニ トリイ,クニオ 発行年月：2008年07月 ページ数：323p サイズ：単行本 ISBN：9784781300139 門脇基二（カドワキモトニ） 新潟大学大学院自然科学研究科教授 鳥居邦夫（トリイクニオ） 味の素（株）ライフサイエンス研究所上席理事 高橋迪雄（タカハシミチオ） 味の素（株）顧問栄養インキュベーション研究担当。東京大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　基礎編（アミノ酸の科学／食とアミノ酸／アミノ酸の製造方法）／第2編　応用編（ライフスタイルとアミノ酸／病態とアミノ酸／機能素材としてのアミノ酸） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学