おせちの最安値と通販商品（在庫あり/高い順）

板前割烹の走りと言われる店の主人が自店の仕事を全公開。弁当やおせちも含め全235品をカラーで。(生活・健康・栄養図書総目録より)

日本人がずっと食べてきた和食の作り方を紹介するシリーズ。第３巻は料理の流れやだしのとり方といった和食づくりの基礎と、茶碗蒸し、筑前煮など、季節のおもてなし料理やおせち料理をポイントとともに紹介する。

「もちつき」「節分」といった思い出から、季語を解説。「おせち」「寄せ鍋」などの食べ物や、「うさぎ」「冬の蝶」といった生き物の歴史や豆知識を知ることで、季節を身近に感じることができます。「息白し」「コタツ猫」など聞きなれないけど素敵な言葉も、小中学生のつくった例句と共に紹介しています。テレビでおなじみの夏井いつきの俳句教室では、プロの技で子どもの俳句を添削します。【目次】はじめに／この本の使い方／１章　冬・新年の思い出／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室１／２章　くらし・たべもの／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室２／３章　生きもの／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室３／４章　おてんき／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室４／５章　おもしろい言葉／みんなの俳句／夏井いつきの俳句教室５／さくいん

和食とその文化的背景を紹介するシリーズの第4巻。日本各地の年中行事と、それにまつわる和食についてくわしく紹介する。

春のお花見、夏の七夕、秋のお月見、冬のお正月。子どものころ、それぞれの季節に行われる行事に、いつもわくわくしていました。そして、食べものは、楽しみのひとつ。さくらもちや、かしわもち、月見だんご、おはぎ、おせち料理などのおいしい食べものは、みんなをえがおにしてくれました。行事や食べものには、自然に感謝し、しあわせをねがう気持ちがこめられています。たいせつに伝えていきたい、むかしのくらしです。

砂糖・みりんを使わない“甘くないおせち”。

西洋料理の真髄を伝えてきたホルトハウス房子の「和の世界」ホルトハウス家のおせちを始め、美味しそうな季節の和食献立がいっぱい。(「近刊情報」より)

毎日使えて一生役立つレシピを９５０品掲載。 鶏のから揚げ、ハンバーグなど覚えておきたい人気のおかず１０、 ロールキャベツ、麻婆どうふなどくり返し作りたい基本のおかず４０は、 プロセス写真をたくさん入れて、手順をわかりやすく紹介。 肉、魚介、卵・とうふ・大豆加工品、野菜、乾物などの基本のおかずは、 素材別にページが展開しているので使いやすく、 「この材料で何をつくろう？」というシチュエーションでお役立ち。 ごはん、めん、汁物、なべから、 お弁当、保存食、おせちなど季節ごとのおもてなしメニュー、 肉、魚介、野菜などの扱い方の基本や料理の基礎知識ペジも豊富。 まさに毎日使えて、一生役立つおかず百科です。 ビニールカバー付きなので、水や汚れに強く、 これから料理を始める人への記念品やプレゼントにも喜ばれる１冊。 ２０１１年に刊行『３６５日きょうのおかず大百科』の新装版。 編集担当も愛用しています。

「草食男子」「肉食女子」とは何ですか？「武士道」とは何でしょうか？「おせち料理」とはどんなものでしょうか？温泉に入るマナーは？寺と神社の区別は？さあ、あなたはいくつ答えられますか。

今年こそ、おせちを手作りしたくなる。「我が家の定番おせち」から、「おせちのあとのお楽しみ」まで。タイムスケジュール、道具やあしらい、盛りつけとコーディネートなど、有元さんの寿ぎの知恵と工夫、楽しみが満載。

夢のサンドイッチ屋さん、開店! ダンボールで作った屋台がどこへでも飛んでいく。 海、無人駅、小麦畑、戦場、江戸時代!? 1日限りの特別なサンドイッチを、人気ベーカリー「ル・プチメック」の西山逸成シェフがこしらえて、パンラボ池田が店長になってご提供。 Twitterでなが~く反響を重ねる名物企画が「一応レシピ本」的体裁でついに書籍化! マネはしづらいが、アレンジ(空想)のしがいはある! 「引退したら小さなサンドイッチスタンドを開きたいなぁ。ひとりで作れる分だけ、気の向くままに作ってみたいよ」 「おいしそうな夢ですけど、西山さんの引退まで待てません。いますぐダンボール屋台で店を出しましょう」 それから3年とちょっと。 春夏秋冬、西へ東へ、海へ山へ。 働く女性のために、戦う男性の腹ごしらえに、お子様からお殿様まで、名作文庫からおせち料理まで。空想によりをかけて、屋台を出店奔走。 大の大人が馬鹿馬鹿しいことに真剣に取り組んだ前代未聞のプロジェクト、空想サンドウィッチュリーの前身的企画「空想ブーランジェリー・アンナ・カリーナの食べたパン」も特別掲載して、ついに発進! さあ召し上がれ。 著者プロフィール 西山逸成(にしやま いつなり) 「ル・プチメック」「レフェクトワール」オーナーシェフ。 1968年(昭和43年)、京都府福知山生まれ。レストランでの料理人修行、京都フリアンディーズでのパン修行を経て、渡仏。各地で料理の修練を積むとともに、フランス文化を吸収。1998年にル・プチメックを京都に開店、まるで映画の中のパリに足を踏み入れたような店舗も話題を呼び、全国から客がやってくる人気店に。2012年11月にはサンドイッチ専門店「レフェクトワール」を原宿に出店。 池田浩明(いけだ ひろあき) パンラボ主宰、ブレッドギーク(パンおたく)。東においしいパン屋あると聞けば行ってパンを食べ、西にすごいパン職人がいると聞けばその声に耳を傾け、南に偉大な小麦農家ありと聞けば、土を掘り返し、小麦をむしゃむしゃ頬張る。著書『サッカロマイセスセレビシエ』、『食パンをもっとおいしくする99の魔法』、編著に『パンの雑誌』(すべて弊社刊)。「おかしなパン」(山本ゆりこ共著・誠文堂新光社)、「このパンがすごい! 」(朝日新聞出版)。 中身 プロローグ 段ボール屋台のできるまで 第1章 本屋 第2章 4月の魚 第3章 こどもの日 第4章 戦場 第5章 京町屋 第6章 海の家 第7章 駅弁 第8章 暴れん坊将軍 第9章 熱帯植物園 第10章 小麦畑 第11章 おせち料理 & 空想ブーランジュリー・アンナ・カリーナの食べたパン

おせち料理の完全保存版。新しい年に願いをこめて、おせち作りに挑戦しませんか。黒豆や昆布巻きなど、手作りならではのひと手間で、家族に伝えたい自慢の味を作りましょう。鴨ロースなど、三が日にいただきたいご馳走もご紹介。(「近刊情報」より)

「二十四節気」「雑節」「開運日」など和の暦の基本から、「初詣」「おせち料理」「鏡餅」「七草がゆ」など正月行事、「節分」「ひな祭り」「端午の節句」「七夕」、「お盆」「お月見」「除夜の鐘」など年中行事、「贈り物」「お祝い」「お礼状」「法事」など和の作法まで。一年を通して役立つ一冊。

みんなが知ってる童謡とクラシックや名歌などの名曲を同時に弾いちゃう連弾、昨今話題の「おもしろピアノ連弾」シリーズ（＝おも連）に新シリーズ　【キッズ】が誕生しました！プリモは初級程度（バイエル程度）の生徒さん、セコンドは先生。小さな生徒さんにも、「おもしろ連弾」ワールドをお楽しみ頂けます！６手連弾も入っていますので、発表会で楽しむプログラムとして最適です！　【曲目】みつばち　と　くまさん／チューリップ畑に春が来た／バスのうた　?だれが乗ってくるのかな？?／Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋ！　おせんべ焼けたかな？／茶色のこびんはチャチャつぼ茶つぼ／チューリップ畑にネコが来た／ティータイムにマフィンはいかが？他全１１曲収載

昔ながらの味や今どきの味、おいしく仕上がるコツが詰まった笠原レシピが２５０品！人気和食店「賛否両論」の店主であり、名実ともに注目を集める著者が、気に入って作り続けてきた和食レシピの決定版! 経験豊富な料理人ならではのアイディアから生まれた、家庭で作りやすくて美味しいメニューをずらりと250品掲載しました。 鶏のから揚げ、肉じゃが、卵焼き、ポテトサラダ、さばのみそ煮などの和の定番おかずから、白みそ仕立てのパスタやヨーグルトを使った漬け物などの今どきレシピまで、どれもくり返し作って食べたい、食べさせたいものばかり。 次の世代に伝えていきたい笠原流「おせち料理」も載っています。

おせちの由来や寿司のルーツなど面白ウンチクとレシピが満載！『和食をつなぐ』は和食の歴史や文化の説明を織り交ぜながら、家で作れる上質なレシピを紹介。春夏秋冬の素材をシンプルに味わう四季の和食のほか、おすしとおせち料理を掲載しました。料理教室のベターホームならではの実用的な内容で、和食について気軽に楽しく学べます。和食文化の知識監修は国立民族学博物館名誉教授、ミホ ミュージアム館長の熊倉功夫先生。【日本文化史・茶道史を専門とする歴史学者、文学博士。和食文化をつなぐために多方面で活躍している。2013年、和食がユネスコの無形文化遺産の登録に至るまで農水省検討会の会長を務める。】今日の和食に至るまでには、長い日本の歴史が深く関わっています。和食が辿ってきた道のりをコンパクトにまとめているので、和食への理解がより深まります。?遣唐使の影響、平安貴族のもてなし料理、中世の禅僧の精進料理、戦国時代の茶の湯料理、江戸時代の庶民の食べ物 ?知って「なるほど！」イラスト入り「日本の食年表」付きです。

毎日のご飯とおかずから、おせち料理までマクロビオティックレシピを８８紹介。

有元葉子が伝えるおせちの作り方。盛りつけ方いろいろ、スケジュール、おせちからできるおいしい一品。