コシヒカリの最安値と通販商品（在庫あり）

コシヒカリは本当においしいか？　じつは味比べ実験で他品種と区別できるのは、４人に１人だけ。それなのに全国の作付面積は４割にも及び、品種偏向の弊害も懸念される。植物遺伝学の第一人者が、コシヒカリ幻想の虚妄を衝く。美味い米入手法も紹介。

１９８９年刊行の名著が読みやすくなって復活！減農薬・低コスト、良質米を倒さないでつくる元肥ゼロ、中期一発追肥の「への字稲作」。コシヒカリを中心に良質米のつくりこなし方を詳述。

女芸人・餅田コシヒカリがダイエットに挑戦！順調な初期から停滞期、そしてそれを乗り越えるまで日記と詳細なデータで怒濤の４ヵ月を振り返ります。ダイエット成功の秘訣がたっぷり詰まった１冊！MEC食×トレーニングで体重-22kg! ウエスト-30cm! ! ダイエット大成功の軌跡がここに! 身長149cm、体重87kg。自称“松竹芸能のカトパン"餅田コシヒカリが、9月より本格的にダイエットに挑戦! 今回挑んだのは、肉・卵・チーズをきっちり食べるMEC食に、ウォーキングや自宅トレーニングも加えたダイエット。失敗すれば書籍化はボツというプレッシャーの中、必死に頑張ってきた4ヵ月を、彼女自身が綴る日記とデータで振り返ります。 停滞期で自己嫌悪、そばをうっかり食べて激しく後悔、半身浴のために入るお風呂で水道代にビビり、入らなかった洋服が着れるようになってハイテンションで大喜び……つらかったこと、悔しかったこと、嬉しかったことをセキララに書きつづる、等身大の彼女の言葉に共感すること間違いなし。日々のメニューやトレーニングの記録からは、ダイエッット成功の秘訣が見えてくる! 「こんな私がダイエット本を出せる日が来るなんて、思ってもみませんでした! 」 餅田コシヒカリ

昭和５７年以来、販売シェアの全国一をキープし続けるコシヒカリ。日本一うまいと言われる米である。 その作付け面積は、今や日本の全水田の３分の１を占める。戦後まもなく、福井の農業試験場で開発されたコシヒカリは、「越南１７号」と名付けられた試験品種だった。味はうまいものの、肥料の管理などが面　倒で、「増産」が至上命題だった当時は、全く相手にされない米だった。 その「越南１７号」に目を留めたのが、新潟県長岡農業試験場の職員、杉谷文之４０歳。杉谷は土地のやせた新潟の農業を救う「うまい米」を探していた。しかし、期待の越南１７号は、刈り入れの直前、生育のしすぎでバタバタと倒れていった。杉谷たちは、過剰な生育を押さえるために、肥料の与え方で対処しようと試行錯誤を重ねる。 この米に、一人の若い農家が着目する。やせた土地に苦しんでいた魚沼地区の小林正利だった。小林は、村を救うのはこの米しかないとプロジェクトに加わる。このうえなく痩せていた魚沼の土地は、偶然にも「越南１７号」には最適の土地で、以後、魚沼は、この米の開発に地域の存亡を賭けるまでになった。　貧村を救おうと研究に打ち込んだ研究者と、地元農民の心の交流を軸に、日本一の米、コシヒカリ誕生のドラマを描く。

育種、生理・生態、技術、各地の栽培体系、新技術への対応、海外での試作状況、普及など全てを描く。

自然や地形が変化に富む福井は、日本の縮図のような県。ここには日本の食文化も凝縮されている。鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。この一冊で、和食の原点息づく“福井”を味わい尽くす！

早播き・薄播き・落水出芽法、打ち込み点播など倒さずつくる方法を先進事例と試験研究で示す。

保育料値下げの「請願署名」を柱に町初めての市民運動、町の情報公開条例制定を求め県下初の「直接請求」運動、、「監査請求」をメインに議員の公費二重取りの悪条例改正、南魚沼焼却炉建設を巡る問題、稼働に伴う公害問題の改善要求は今も継続中、など住民運動のやり取りをまとめた本。政治に疎い読者にも地方政治の現状がよくわかる、大変興味深い内容です。

２０１８年２月、美味しい米の代表・魚沼コシヒカリが食味ランキングで特ＡからＡに陥落したニュースは衝撃を呼んだ。翌年、魚沼コシヒカリは無事特Ａに返り咲くが、各産地が「美味しい米」の開発・生産に努め、しのぎを削る状況は激しさを増す一方だ。めざすのはさらなる美味しさか、収穫量か、栄養か、冷害耐性か。ブランド米開発の舞台裏と米作現場の課題に迫る。

いちご、ほおずき、コシヒカリ。北海道から沖縄まで日本の豊かな恵みをレイでつないだら、たくさんの笑顔の花が咲きました。ぐるっと日本、花を編むフォト＆エッセイ。

農薬づけの「コシヒカリがこわい」と赤米・黒米を栽培する著者が米作りの病巣を抉り二億年のイネと人間の悠久の歴史を辿りながら現代人の在るべき食文化を指し示す「新・叙事詩」。

コシヒカリの起源は京都にあった。七味とうがらしの効用は辛いだけではない。繭でお茶がさらに美味しくなる。塩味が一番美味しいと感じる塩分濃度は、血液とほぼ同じ。新しくて、おもしろい発見の連続。懐石料理、七味とうがらし、日本酒、緑茶、豆腐、湯葉、漬物、米。京都の食事が美味しいのには理由がある。その秘密と謎に科学が迫ります。

2010年9月14日、新潟県地元新聞の記事は全国に衝撃を与えた。「本県産こしいぶきの1等米比率が現段階で12%にとどまっている。(中略)記録的な猛暑が原因で、主力のコシヒカリの品質低下も懸念される」。その懸念は現実となった。地球温暖化が進むなか、高温登熟をどう克服するかは焦眉の課題である。本書は、稲の高温登熟障害が発生するメカニズム、それに対する対策を、これまでの研究成果をもとに徹底追及し、温暖化のなかで構築しなければならない新たな稲作を展望するための貴重な一冊である。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「土地の花はその場所に捧げるもの」――そんな伝統を持つハワイアン・レイメイキング。　日本の数少ないレイメイカーであり、フラワーアーティストとしてさまざまなイベント、ワークショップで活躍する著者が、かねてから考えていた「日本各地の花を訪ねる旅」を３年近くかけて決行！！　青森ではリンゴの花、新潟ではコシヒカリの稲穂、全国各地の農家さん、職人さんを訪ね、笑顔の花をつなぎます。

白米と玄米の違いは？　コシヒカリはどこから来た？　種まきでなく田植えをする理由は？　五穀米とは何を指すの？　コムギはなぜパンにして食べるの？　味の良い精米とは？　トウモロコシはコメより需要があるの？　信州ソバが有名になった理由は？　遺伝子組み換えトウモロコシとは？　など、コメ、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで、さまざまな穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。（ブルーバックス・2014年6月刊）

鶏肉の旨みと山の幸の見事な融合に誰もがうなずく、日本一の有名駅弁『峠の釜めし』。コシヒカリの上に熱々のすきやき風もち豚肉がドカッと盛られた『越後もち豚すきすき弁当』。しじみ炊き込みご飯と水戸納豆の絶妙ハーモニーが楽しめる『印籠弁当』。日本初の駅弁を再現した『汽車辨當』や日本一高価な駅弁『日光埋蔵金弁当』などが登場する『北関東知られざる駅弁の宝庫編』いざ、出発進行！！