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Cha Tea紅茶教室の26レッスン 学ぶ楽しみ、本格紅茶と英国菓...
- 価格¥3,300
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東京の西日暮里の閑静な住宅街にあるCha Tea 紅茶教室。英国様式で建てられた美しい住宅でレッスンが行われています。本格的な紅茶の知識から、紅茶にまつわる文化・歴史など充実したカリキュラムを提供しています。机上の講義だけでなく、貴重なアンティークの茶器を使った紅茶のテイスティング、お菓子のペアリングなど、実際に紅茶と親しむサロンならではのレッスンも人気です。卒業生には、ティールームのオーナー、紅茶講師、紅茶のスペシャリストとしてマスメディアで活躍するインフルエンサーなど、優秀な人材を数多く輩出しています。本書では、Cha Tea 紅茶教室で学ぶ貴重な26のレッスンをテキスト化。茶葉や茶葉、歴史・文化をはじめ、紅茶の淹れ方、水や砂糖・牛乳の選び方、ペアリングなど紅茶に関する基礎知識を網羅しています。さらに、紅茶・英国菓子専門店で販売しているお菓子のレシピを公開。紅茶とお菓子のペアリングなどのアイデアや、教室で所有する貴重なアンティークの茶器、道具、歴史的資料など貴重な写真も掲載しています。紅茶を深く学びたい人、将来ティールームオープンの夢を持っている人、ただただ紅茶が好きな人…すべての人に響く、紅茶とお菓子の世界をお届けします。
&Premium(アンド プレミアム) 2017年 10月号 [ふだんの食卓、器
- 価格¥619
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 【特集】 “For Better Cooking” ふだんの食卓、器と料理。 ・スタイルある料理家7人の食卓。 内田真美/ワタナベマキ/大川雅子/桑原奈津子/按田優子/植松良枝/ウーウェン ・季節をしつらえる、野村家の食卓。 ・夏の終わり、元気が出る献立カレンダー。 広沢京子/小平泰子 ・私のひと皿。 今田美奈子/山本麗子/北村光世 ・7人の料理家が自宅で使っている調味料ガイド。 砂糖、塩、酢、醤油、味噌、オリーブオイル、その他。 【連載】 ・佐久間裕美子のウォーキンNY「ロリマー」,ほか ・松原麻理のパリぶら通信「ルドリュ=ロラン」,ほか ・大和まこの京都さんぽ部「宇治」,ほか ・渡辺有子の料理教室ノート「酸味のチカラで残暑を乗り切る」 ・菊池亜希子の好きよ、喫茶店「カフェ アルル」 ・西 加奈子の会ったらこんな人だった。「遠い国で素敵な旅をしてきたみたいな、山崎直子さん」 ……etc.