調味料中華料理の最安値と通販商品（在庫あり/安い順）

商品名　：青島皮蛋 内容量　：1個 賞味期限：枠外に記載 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください 原産国名：中国 配送形態：常温便 当店では1配送先（1個口）につき合計税込4,320円以上ご注文頂いた場合、送料無料となります。

一括表示品名：中華冷菜用調味料原材料名：食塩（国内製造）、粉末味噌、赤唐辛子、すりごま、果糖、砂糖、ローストガーリック、粉末醤油、チキンブイヨンパウダー、酵母エキスパウダー／調味料（アミノ酸等）、リン酸カルシウム、酸味料、増粘剤（タマリンド）、乳化剤、カラメル色素、香料、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：17g（8.5g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：東京食品産業株式会社　栃木県佐野市並木町358　　　　※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示　1袋（8.5g）あたり（推定値）エネルギー：26kcal／たんぱく質：1.2g／脂質：0.8g／炭水化物：3.4g／食塩相当量：2.8g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　おつまみもやし17g神田で老若男女から愛された今はない名物店の看板にない幻の裏メニュー。鶏がらスープに、にんにくの旨みと赤唐辛子の辛みが広がる癖になる味わいをお楽しみください。

一括表示品名：中華冷菜用調味料原材料名：砂糖（国内製造）、食塩、すりごま、ガーリック、果糖、コチュジャンパウダー、赤唐辛子、リンゴパウダー、ねぎ、酵母エキスパウダー／調味料（アミノ酸等）、酸味料、加工デンプン、増粘剤（タマリンド）、リン酸カルシウム、カロチノイド色素、香料、（一部に卵・ごま・大豆・りんごを含む）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：16g（8g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：東京食品産業株式会社　栃木県佐野市並木町358　　　　※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示　1袋（8g）あたり（推定値）エネルギー：27kcal／たんぱく質：0.7g／脂質：0.7g／炭水化物：4.5g／食塩相当量：1.8g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　トマトキムチ16g惜しまれつつ60年の歴史に幕を閉じた行列店の常連が愛した幻の裏メニュー。コチュジャンの旨みとリンゴの甘みがマッチしたすっきりとした味わいをお楽しみください。

一括表示品名：中華和え物用調味料原材料名：果糖（国内製造）、食塩、赤唐辛子、砂糖、いりごま、すりごま、粉末醤油、ポークパウダー、ガーリック、コチュジャンパウダー、酵母エキスパウダー、酒粕加工品／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、酸味料、乳化剤、リン酸カルシウム、カラメル色素、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：17.6g（8.8g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：東京食品産業株式会社　栃木県佐野市並木町358　　　　※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示　1袋（8.8g）あたり（推定値）エネルギー：32kcal／たんぱく質：1.0g／脂質：1.1g／炭水化物：4.4g／食塩相当量：1.9g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　やみつき旨ニラ17.6g手軽に作れるシーズニング。谷中銀座の路地裏に佇む食通が通う老舗「東京　谷中　一寸亭（ちょっとてい）」監修の看板にない裏メニュー。豚の豊かな旨みに、醤油、赤唐辛子を加えたやみつきになる味わいをお楽しみください。2人前×2回分。

一括表示品名：そぼろ炒め用調味料原材料名：食塩（国内製造）、砂糖、すりごま、ローストガーリック、ガーリック、チキンブイヨンパウダー、赤唐辛子、果糖、粉末醤油、花椒、フェンネル、シナモン、クローブ、ちんぴ／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、リン酸カルシウム、乳化剤、増粘剤（キサンタン）、香料、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：17g（8.5g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：東京食品産業株式会社　栃木県佐野市並木町358　　　　※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示　1袋（8.5g）あたり（推定値）エネルギー：28kcal／たんぱく質：0.9g／脂質：0.7g／炭水化物：4.4g／食塩相当量：2.4g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　台湾肉そぼろ17g手軽に作れるシーズニング。ご当地グルメの宝庫・名古屋で話題の行列店「愛知　名古屋　八剱ROCK　人生餃子」監修の看板にない裏メニュー。焦がし醤油に、にんにく、赤唐辛子、花椒を効かせたパンチのある味わいをお楽しみください。2人前×2回分。

一括表示品名：中華冷菜用調味料原材料名：砂糖（国内製造）、食塩、赤唐辛子、ジンジャー、花椒／酸味料、調味料（アミノ酸）、乳化剤、二酸化ケイ素、香料、トウガラシ色素賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：17g（8.5g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：タイヘイ株式会社　東京都江戸川区松江7-7-12栄養成分表示　1袋（8.5g）あたり（推定値）エネルギー：25kcal／たんぱく質：0.3g／脂質：0.2g／炭水化物：5.4g／食塩相当量：2.4g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　中華風玉ねぎマリネ 花椒とジンジャーの爽やかな香りと辛みが甘み、酸味のメリハリを効かせた中に際立つ味わい。

一括表示品名：中華和え物用調味料原材料名：鶏ガラスープパウダー（国内製造）、ローストガーリック、いりごま、すりごま、食塩、砂糖、粉末醤油、ブラックペッパー、ホワイトペッパー／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（タマリンド）、乳化剤、二酸化ケイ素、リン酸Ca、カラメル色素、炭酸Ca、香料、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：15g（7.5g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：東京食品産業株式会社　栃木県佐野市並木町358　　　　※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示　1袋（7.5g）あたり（推定値）エネルギー：29kcal／たんぱく質：1.3g／脂質：1.3g／炭水化物：3.1g／食塩相当量：1.6g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　うま塩ピーマン 鶏がらの旨みと醤油の風味、こしょう、ローストガーリックが効いたくせになる味わい。

一括表示品名：厚揚げステーキ用調味料原材料名：砂糖（国内製造）、食塩、粉末醤油、赤唐辛子、ガーリック、鶏ガラスープパウダー、ジンジャー、豆ち醤パウダー（豆ち醤、デキストリン、でん粉）、コーン油／調味料（アミノ酸等）、二酸化ケイ素、増粘剤（タマリンド）、酸味料、乳化剤、トウガラシ色素、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：17g（8.5g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：タイヘイ株式会社　東京都江戸川区松江7-7-12栄養成分表示　1袋（8.5g）あたり（推定値）エネルギー：28kcal／たんぱく質：1.0g／脂質：0.3g／炭水化物：5.3g／食塩相当量：1.7g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華シーズニング　スタミナ厚揚げステーキ 豆ち醤の奥深い旨みとコクに赤唐辛子、ガーリックのパンチを効かせたやみつきになる味わい。

商品情報 原材料 カンゾウ、ウイキュウ、八角、バンウコン、シナモン，山椒 保存方法 常温 保存期間 枠に記載 内容量 30g ブランド 禾茵 原産国 中国 特徴

商品情報 原材料 唐辛子 保存方法 常温で保存してください 保存期間 枠に記載 内容量 30g ブランド 禾茵 原産国 中国 特徴

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：オイスターソース（中国製造）、ごま油、粉末水飴、醤油、清酒、チキンエキスパウダー、濃縮醤油、砂糖、鶏豚エキス、食塩／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、香料、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：64g販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　製品（64g）あたり（分析値）エネルギー：194kcal／たんぱく質：3.3g／脂質：11.6g／炭水化物：19.0g／食塩相当量：6.8g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　ニラ玉の素 64g惜しまれつつ60年の歴史に幕を閉じた行列店の看板メニュー。味の決め手はオイスターソースとごま油が癖になる濃厚醤油ダレ。

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：食用油脂（豚脂（国内製造）、ごま油）、鶏豚エキス、帆立貝柱エキスパウダー、食塩、ガーリックペースト、野菜ブイヨン、ガーリックソテー、ポークエキス、ガーリック、酵母エキスパウダー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、香味油／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、酸化防止剤（V.E）、香料、（一部にごま・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：64g販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　製品（64g）あたり（分析値）エネルギー：218kcal／たんぱく質：4.7g／脂質：17.0g／炭水化物：11.6g／食塩相当量：7.6g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　肉野菜炒めの素 64g老若男女から愛された「今はない」町中華の王道店の看板メニュ-。味の決め手は鶏・豚・ホタテエキスの旨みが溢れる特製塩にんにくダレ。

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：デキストリン（国内製造）、食塩、にんにく、粉末醤油、ガーリックソテー、赤唐辛子、ローストガーリック、ローストガーリックパウダー、野菜ブイヨン、清酒、コーン油、ポークエキス、醤油加工品、砂糖、酵母エキスパウダー／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（カラメル、パプリカ色素）、香辛料抽出物、香料、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：64g販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　製品（64g）あたり（分析値）エネルギー：134kcal／たんぱく質：4.3g／脂質：3.3g／炭水化物：21.8g／食塩相当量：7.8g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　台湾肉もやしの素 64gご当地グルメの宝庫・名古屋の行列店の看板メニュー。味の決め手はにんにく、赤唐辛子、焦がし醤油が重なる特製焦がしにんにく醤油ダレ。

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：ソース［醤油（国内製造）、豆板醤、味噌、砂糖、ごま油、チキンエキス、清酒、にんにく、チキンブイヨンパウダー、濃縮醤油、鶏豚エキス、しょうが、酵母エキスパウダー、香辛料／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（加工デンプン）、酸味料、カラメル色素、香料、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）］、とろみ粉［ばれいしょでん粉］賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：85g販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　製品（85g）あたり（分析値）エネルギー：186kcal／たんぱく質：7.7g／脂質：6.3g／炭水化物：24.5g／食塩相当量：8.2g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　ピリ辛肉あんかけ飯の素 85g他県からも熱狂的なファンが訪れる行列店。味の決め手は鶏がらスープにしょうが、にんにく、豆板醤が広がる旨辛あん。

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：粉末醤油（国内製造）、オイスターソースパウダー、醤油、でん粉、砂糖、鶏ガラスープパウダー、食塩、ブラックペッパー／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、乳化剤、二酸化ケイ素、着色料（カラメル色素）、甘味料（スクラロース、アセスルファムカリウム）、香料、炭酸カルシウム、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：40g販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　製品（40g）あたり（分析値）エネルギー：124kcal／たんぱく質：5.5g／脂質：0.4g／炭水化物：24.6g／食塩相当量：8.6g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　五目うま煮の素 40g惚れる接客と魅惑の味わいを併せ持つ人気店の看板メニュー。味の決め手は鶏がらスープにオイスターソースが香るコク旨あん。

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：砂糖（国内製造）、醤油、濃縮醤油、豚脂、ごま油、醤油加工品、香味油、香辛料／調味料（アミノ酸等）、乳酸Na、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、香料、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：72g販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　製品（72g）あたり（分析値）エネルギー：188kcal／たんぱく質：6.5g／脂質：5.8g／炭水化物：27.4g／食塩相当量：7.3g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　にら豚の素 72g「にら豚」の元祖と言われる大分市内屈指の人気店。味の決め手は九州製造の醤油に唐辛子を加えた特製の甘辛ダレ。

一括表示品名：中華料理用調味料原材料名：食用油脂（ごま油（国内製造）、豚脂）、食塩、ポークエキス、しょうが、酵母エキスパウダー、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、（一部にごま・豚肉を含む）賞味期限：枠外右下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：70g（35g×2袋）販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6製造所：池田糖化工業株式会社　広島県福山市南手城町2-32-14栄養成分表示　1袋（35g）あたり（分析値）エネルギー：101kcal／たんぱく質：2.3g／脂質：9.4g／炭水化物：1.9g／食塩相当量：5.2g■納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください。商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。町中華　手作り餃子の素 70g創業以来愛され続ける老舗餃子店監修の餃子の餡味付け調味料。きわだつ肉汁の旨みと素材をまとめる一体感のある味わいをお楽しみください

商品情報 原材料 八角、砂糖、ナツメグ、シナモン、しょうが、当帰、ウイキョウ、食塩、コショウ、調味料（アミノ酸） 保存方法 常温 保存期間 枠に記載 内容量 50g ブランド 禾茵 原産国 中国 特徴

商品詳細 【商品名】 好人家 水煮魚調料 【原材料名】 ソース【植物油脂(菜種油)、豆板醬(生鮮唐辛子、食塩、そら豆、小麦粉)、塩漬け唐辛子、食塩、塩漬け生姜、豆鼓(大豆、食塩、小麦粉)、醤油、唐辛子、生姜、ニンニク、砂糖、料理酒、香辛料、山椒】 魚用調味料（えんどう豆でん粉、食塩、胡椒）、香辛料パック(唐辛子、ごま、山椒、八角、シナモン、ウイキョウ、草果) 調味料(アミノ酸)、酒精 【内容量】 198g 【賞味期限】 商品パッケージに記載 【原産国】 中国 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。 【栄養成分表】 100gあたり エネルギー：238Kcal たんぱく質：5.1g 脂質：2g 炭水化物：25.5g 食塩相当量：16.7g 【商品説明】 「水煮魚料理」は重慶が発祥です。四川料理の中でも有名な辛旨人気家庭料理です。

商品の仕様 名称 好人家麻婆豆腐調料（マーボー豆腐調味料） 原材料 菜種油、豆板醤（唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉）、唐辛子、食塩、醤油（小麦を含む）、塩漬け唐辛子（唐辛子、食塩）、トウチ、山椒、生姜、ニンニク、砂糖、コショウ、酵母エキス、調味料（アミノ酸） 内容量 80g 賞味期限 枠外に記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 原産国（地域） 中国 備考 ☆予告なくパッケージデザインが変更される場合がございます。 ☆モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございます、ご了承ください。

グルメライター水沢風味子・周富徳の殺人レシピ 　中華名人・周富徳と料理評論家・門野哲哉の論争に巻き込まれる形になってしまったグルメライターの風味子は、自宅に押しかけてくるテレビのリポーターに辟易していた。そんな騒ぎのなか、なんと門野が仕事場のマンションで死体となって発見される。しかも、なぜか死体には塩がかけられていた…。やがて、第二、第三の事件が起きるのだが、ある不思議な共通項が存在すること気づく。「最初は、塩。次は、砂糖。そして、こしょう？」三種類の調味料が、いずれも事件に関与しているのは、偶然なのだろうか。そして、真相を追いかける風味子は、犯人がひた隠しにしてきた悲しい過去へと辿り着く…。グルメライター水沢風味子が連続殺人事件の謎に肉薄する、長編サスペンス。 ●新津きよみ（にいつ・きよみ） 1957年、長野県生まれ。青山学院大学卒。旅行会社、商社のOLを経て、88年に作家デビュー。『最後の晩餐』『意地悪な食卓』（角川ホラー文庫）、『手紙を読む女』（徳間文庫）、『記録魔』（祥伝社文庫）など著書多数。『正当防衛』『匿名容疑者』『生死不明』『トライアングル』はテレビドラマ化、『ふたたびの加奈子』は『桜、ふたたびの加奈子』として映画化された。

スーパーの特売食材を使って、毎日のボリュームおかずを作ろう！がテーマの、シリーズ第９弾。 夏が旬でこどもも大人も大好きなトマトと、買い置き率が高くて傷みにくい加工肉、ベーコンを使ったレシピを１００点詰め込みます。 トマトは夏の人気野菜ランキング１位！ 生で食べるのもおいしいけれど、炒めて、さっと煮て、蒸して、、、 少し加熱をするだけでうまみが凝縮し、さらに奥深い味わいになるんです。 また、リコピン効果で体にいいのも嬉しいポイント。 いつものおかずにトマトをプラスして、簡単調理で晩ごはんにぴったりのおかずになるレシピを紹介します。 また、扱いが楽で傷みにくいベーコンレシピにも注目！ お得パックで売られているけどなかなかメインになりにくいベーコンを、人気野菜とくみあわせてメインおかずに格上げ。 野菜を巻いたり、カリカリに焼いてトッピングしたりと、洋風、和風、中華料理と、幅広い料理を紹介します。 おすすめは、カリカリに炒めたベーコンにナッツをあわせた「作りおきベーコンふりかけ」。 ごはんに、サラダに、便利な味付け調味料として活躍してくれますよ。 使用する調理道具は１つ、１０～２０分前後でできるものばかり。 また、サブおかずや汁ものも掲載。これ１冊あれば、毎日のおかず作りにこまりません！

仕事に、家事に忙しい人たちへ贈る 「かけごはん」のレシピブック。 かけごはんは、具材を調理してご飯にかけるだけ、 作り置きしておいた具材を温めてご飯にかけるだけ、 と非常にシンプルでありながら、 美味しさと満足感を味わえるのが本領です。 そんなかけごはんの中でも、 調味料や調理法にほんのちょっとだけひと手間を加えた、 ちょっと贅沢な“おとな”のためのかけごはんを本書では紹介します。 和食、イタリアン、フレンチ、中華、アジアン…… あらゆる料理ジャンルで、本当に美味しいかけごはんをご提案。 ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

第２回中華料理人大会本戦が開始。最初の課題は餃子となった。各人創意工夫を凝らし、美味しくインパクトのある料理が次々に生まれる！本場中国からの刺客・陸一族の実力に、会場騒然。はたしてジャンは、キリコは、ヤンは生き残ることができるのか！？百蘭王（パイランワン）の正体探しもいよいよ佳境。餃子勝負、調味料勝負でますます過熱する第９集！

第2回中華料理人大会もいよいよ順々決勝に突入。その課題は「調味料対決」！　参加者がその難解な課題に頭をひねる中、ジャンと黄蘭青は、ラー油を作ることで合意。他の参加者をよそに、勝負をしていたのだった。ジャンの準々決勝の相手は、陸顔王。ジャンのラー油は、陸の秘策を打ち破れるのか？　そして黄蘭青に対するは、ヤン。彼女は秘蔵の調味料で挑む！　白熱の準々決勝生き残りは誰だ？

●テーブルおしゃれＳＮＡＰ！ ●人気のサンドイッチをスペシャルなコーヒーで ●この夏うちはスパイス居酒屋 ●ワインと中華の熱愛スクープ ●アペリティフで、目指せ”リア充”！ ●夏はガツンと缶詰料理 ●行きたいのは、小さなイイ店 ●発表！　ベスト調味料＆食材 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 世界が注目する第五の味覚「うま味」は、日本が生んだ、世界に誇る“味の基本”です。「だし」がしっかりしていると、後から味を付け足す必要がないので調味料も少なくてすみ、リーズナブルでヘルシーな仕上がりになります。 そこで本書では、基本の「だし」について徹底解説。扱うのは、「かつおだし」・「昆布だし」・「しいたけだし」といった和風だし・「チキンブイヨン」をはじめとした洋風スープ・鶏ガラを使った中華スープなど。監修は、赤坂まるしげ店主・小久保茂紀さんです。予約殺到の人気店の「おいしさ」の秘訣を、素材の選び方からまるごとお教えします。 見てわかる写真つきで、時短になる「だし」の取り方もご紹介。また、それぞれの「だし」やスープを使った料理のレシピもあわせて掲載しています。自分で取った「だし」を使って、普段の料理との味の違いをぜひ実感してみてください。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください レシピについて●【食文化のベースとなる「だし」】●世界共通のおいしさ「うま味」●食文化のあるところに独自の「だし」が存在する●「だし」の個性を知り、料理に生かす●職人の技と粋がつまった日本の「だし」●日本の食文化を支えてきた「だし」●◎日本のだし●日本の「だし」の歴史●【かつおだし】●花かつおの選び方／保存方法／量の目安●[花かつおのかつおだしのとり方] ●急いでだしをとりたい場合●[厚けずり節のかつおだしのとり方] ●「だしを引く」って？●かつお節の種類●カビをつけるのはなぜ？●けずり方の違い／かつお以外のけずり節／血合いって？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 お料理するとき、計量していますか？ 実は、レストランの料理がおいしいのは、いつもきっちり計量しているから。 つまり「おいしさ！」を左右するのは調味料の割合なのです。 とはいえ、毎日の食事の準備に、細かく計量するのは大変。 だったら計量がラクチンな調味料１：１のおかず！ 本書では、特別な道具は一切使用していません。 たった２種類の調味料を計量するだけです。 同量の１：１をポンポンと入れて、あっという間に作れる和洋中のレシピが満載。 【内容】 〈PART１〉 和食の１：１ ★しょうゆ：みりん｜豚のしょうが焼き／鶏のから揚げ／肉豆腐／ぶりの照り焼き ★しょうゆ：砂糖｜肉じゃが／炒り鶏／豚の角煮／さんまの蒲焼き／きんぴら ★みそ：砂糖｜みそカツ／豚こまとなす炒め／さばみそ煮／簡単みそ漬け ★しょうゆ：酢｜手羽先とれんこんの酢じょうゆ煮／鮭の南蛮漬け ★しょうゆ：練りごま｜豚しゃぶの練りごまかけ／里いもの煮ころがし 〈PART２〉洋食の１：１ ★ケチャップ：ソース｜ハンバーグ／ハヤシライス／オムライス ★ケチャップ：マヨネーズ｜えびフライのオーロラタルタル添え／じゃがいものガレット ★塩：粒マスタード｜ディアブルチキン／アクアパッツァ／牡蠣の洋風オイル煮 〈PART３〉中華・エスニックの１：１ ★オイスターソース：酒｜チンジャオロース／八宝菜／トマトと卵の炒め物 ★甜麺醤：しょうゆ｜回鍋肉／鶏もも肉の北京ダック風／豚肉の中華風甘辛焼き ★しょうゆ：酢｜油淋鶏／ラーパーツァイ ★ケチャップ：しょうゆ｜揚げ魚のあんかけ／かに玉 ★ナンプラー：砂糖｜タイカレー／ガパオ／空芯菜炒め ★チリソース：酢｜生春巻き／タイ風オムレツ／ヤムウンセン ★コチュジャン：しょうゆ｜鶏とキャベツのタッカルビ／チヂミ ●覚えておくと便利なたれ＆ソース ●覚えておくと便利なドレッシング

「コンビニ食は飽きてきた…自炊を始めようかな」 「家に帰ったら、すぐにごはんが食べたい」 「キッチンが狹くて、コンロは１つ」 ひとり暮らしの方たちの、そんな悩みを解決する、10分で作れる、全104品を紹介しています。 レシピは、家に帰って10分で食べられるように、切り方、味つけ、調味料などをとことん工夫しています。 食材は、値段もお手ごろなものだけ、調味料も身近なものだけを使用しているので、お財布にやさしい料理ばかり。 余りがちな野菜で作れる「ミニおかず」「野菜の食べきりレシピ」など、かんたんなレシピや調理法を紹介しているので、節約・エコな食生活ができるようになります。 おいしいパスタも、狭いキッチン、少ない道具や調味料でひと鍋で完成！　電子レンジを活用して作れるおかずもあります。 「料理は学校の調理実習以来」、「料理がはじめて」という方にも、ごはんの炊き方や計量の仕方など「調理のきほん」をまとめているから、スムーズに料理が作れます。ひとり暮らしを始める方への贈りものにもどうぞ。 ＜掲載料理＞ ◆肉・魚・とうふのおかず しょうが焼き、ピリ辛肉どうふ、早煮え肉じゃが、とりのさっぱり煮、甘から焼きひき肉、蒸し焼きハンバーグ、魚肉ソーセージのねぎ焼き、さばのみそ煮、ぶりのてり焼き、えびチリ ◆めん・ごはんもの ナポリタン、きのこの和風パスタ、梅しそパスタ、サラダうどん、カレーうどん、そうらーめん、中華丼、いか納豆丼 ◆すぐに作れるミニおかず 目玉焼きプレート、フレンチトースト、エッグ・トースト、和風いり卵、とん平焼き風卵、とろとろ半熟卵のせサラダ、じゃこぽん冷奴 ◆週に１度の野菜一掃食べきりレシピ 蒸し野菜、すし酢ピクルス、オープンオムレツ ◆コラム 知っとこ！食のきほん 冷凍保存のコツ　ほか

料理は、カンタンなほど、おいしい！　楽しい！ ●味噌汁は、顆粒だしの素でＯＫ ●調味料はいちいち計る必要なし ●ごはんに、一汁一菜で十分 ●時間のかかるものは作らない ●缶詰、レトルトもフル活用 新聞、雑誌から取材殺到！ ＜やる気になると大評判＞ ●料理にまったく興味のなかった僕が、 楽しそうだからやってみよう、と生まれて初めて思った。（63歳、男性） ●夫に読ませようと買いましたが、自分が夢中に。 こだわりは必要はなかったんですね。（55歳・女性） ●材料の分量も書いていないが、 それでもできるくらいの簡単な料理が紹介されていて、 確かに楽々。味付け卵をさっそく作ってみたが、うまかった。（53歳・男性） ●顆粒だしの素OK、だし醤油OK、カレーも普通のルーでOK、 という気軽さが何よりいい！（58歳・男性） 料理ができれば、 ・家族から感謝される ・健康的な食事が毎日できる ・経済的にもメリット大 ・仲間と集う楽しさが増す 初心者でも簡単にできるコツをたっぷり紹介。 カラー口絵：ヒロカネプロダクションのまかないメシ ●プロローグ 食べる楽しみと作る喜び ●第1章　60歳からの料理は「ラクに楽しく」 ・料理の楽しさに目覚めた頃 ・まず台所に立ってみよう ・男が料理や買い物に向いている理由 ・野菜を切ってみる ・きんぴらごぼうとカレーで訓練 ・便利食材は臆せず使う ●第2章　60歳からの健康ごはん ・静かな流行「一汁一菜」 ・月一万円の食費に挑戦 ・野菜を食べる ・魚を食べる ・海藻とキノコを食べる ・肉を食べる ●第3章　ヒロカネプロのまかないメシ ・40年以上の歴史があるまかない ・時短でつくる一汁二菜 ・ヘビーローテーション ・季節の定番メニュー ●第4章　ちょっとの工夫で味わいアップ ・達人は時間と温度を支配する ・和食は「出汁」で楽しむ ・中華をワンランクアップさせるコツ ・肉料理と卵料理のひと工夫 ●第5章　人が集まったらキッチンに立とう ・喜んでもらう楽しさ ・鍋を囲んでワイワイがいい ・料理でつながる人間関係●エピローグ プラス思考で長生きする 偽松茸ごはん/さっぱり豚の角煮/ 鶏紅白鍋/とろとろ味付け卵……他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ガマンなし！ ストレスフリーで、たくさん食べてもやせる絶品レシピが200品。毎日使える糖質オフおかずの決定版。 この本だから“すぐやせ”できる！ その理由は…… 1 やせる仕組みがわかりやすい! 2 いつもの食材、いつもの調味料で作れる 3 米も麺も食べてOK。無理しないから、続けられる 4 レシピ数はたっぷり200品。ボリューム満点&組み合わせ自在 だから、カロリーを気にせず、お腹いっぱい、おいしいごはんが食べられるのに、確実にやせていくのです！ また、巻頭の食材別糖質量シートは、身近な食材の糖質量がパッと見るだけでわかるので、とても便利。 【内容】 「糖質オフ」ってなに!? 「糖質オフ」料理の極意 糖質オフダイエットQ＆A 《食材別糖質量シート》 ★メインおかず★ ■鶏肉■焼きチキン南蛮／よだれ鶏／カマンベールレモンチキン／鶏とズッキーニのバタポン炒め ■豚肉■豚のナンプラー角煮／豚の高野豆腐とんかつ／豚の台湾風煮／カレーしょうが焼き ■牛肉■ガリバタステーキ／牛肉ときゅうりのピリ辛オイスター炒め／めんつゆカレー肉豆腐 ■ひき肉■ハンバーグ／キャベツ衣しゅうまい／チリビーンズ／豆苗ともやしのピリ辛肉みそ炒め ■ラム肉■ラム肉のカレーじょうゆ野菜炒め／ラムチョップのローズマリーグリル ■魚介■たいのアクアパッツァ／かつおのポンジュレたたき／ぶりのバター照り焼き ■豆腐・大豆製品■白マーボー豆腐／豆腐アボカドバンバンジー／ひじき豆腐の落とし揚げ ■卵■スフレオムレツ／ゆで卵とサーモンのデリサラダ／えびたまもやしの中華あん ★スープ・汁もの★ ■おかずスープ■スープカレー／ミネストローネ／さけのチャウダー ■お手軽スープ■ひき肉とクレソンのスタミナスープ／あさりとセロリのベトナム風スープ ■みそ汁■キャベツのバターみそ汁／くずし豆腐の梅みそ汁／小松菜の黒ごまみそ汁 ★ごはん・めん★ ■ごはんアレンジ■冷凍ごはん／しらたきごはん／大根ごはん／大豆ごはん ■ごはん■ひき肉と卵のレタスチャーハン／じゃことひじきの和風青菜チャーハン ■めん■緑野菜のペペロンチーノ／ほうれん草のミルクスープパスタ ★サブおかず・サラダ★ 　なすのピリ辛みそ炒め／いんげんのクリームチーズごま和え／もやしとハムの中華サラダ／セロリとたこのガーリック炒め ■サラダ■レタスとハムのミモザサラダ／大根ときゅうりのりぼんサラダ／ゆで野菜と豆のサラダ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 和食やイタリアン、フレンチ、さらには中華まで応用できる万能調味料、ヤマサ「昆布つゆ」。昆布が持つ植物性のうま味「グルタミン酸」と、かつお節が持つ動物性のうま味「イノシン酸」が合わさることで、うま味が何倍にもなる「味の相乗効果」が働き、どんな料理でもおいしく仕上げてくれます。低カロリーの食材でも、昆布つゆのうま味で、おいしい料理で飽きることなくダイエットを続けることができます。

100種類の酵素のチカラをフル活用! 病気を遠ざける! 簡単でおいしい! こうじ酵素 健康レシピ 甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、小豆こうじ、味噌こうじなど レシピ総数 91品 ◎滋養強壮に優れた飲む点滴 ◎作り置きできる酵素補給食 ◎食欲も消化吸収力もアップ! ◎体が温まり肌も若返る ◎スイーツ作りにも 生きた酵素が豊富にとれ、作り方も簡単。 どんな料理とも相性抜群の「こうじ酵素」健康レシピを紹介! 第1章 こうじは料理をおいしくする! 体の中からきれいになる! 毎日の健康を支えてくれる! ・こうじは日本の食文化に2000年以上前から登場し 長寿国へと導いた古くて新しい健康長寿食です。 ・こうじは酵素やビタミン、べプチドなど有効成分が400種類に上り、食後に数粒とる私は胃もたれ知らず ・胃の消化を補助するこうじは逆流性食道炎を緩和し胸やけや呑酸が止まったと患者さんから好評 ・アミノ酸やビタミンB群も豊富なこうじは肌と髪の新陳代謝や体脂肪の燃焼も促す食べる化粧品 ・コラム みやここうじができるまで ・健康サポート成分40 他 第2章 始めてみよう! 本格こうじ甘酒の作り方&甘酒チョイ足しレシピ ・こうじ甘酒の作り方 ・キウイパイン甘酒ジュース ・りんご豆乳甘酒ドリンク ・しょうが甘酒 ・甘酒レモネード ・トマト甘酒ジュース ・甘酒チョイ足しレシピ 他 第3章 ご飯やおかずにひとかけの健康習慣! 酵素をたっぷり補える作り置きこうじ酸素レシピ ・昆布こうじ ・納豆こうじ ・ドライトマトこうじ ・しいたけこうじ ・クルミこうじ 他 第4章 懐かしいふるさとの味! 親から子に受け継がれるこうじ活用の郷土料理レシピ ・ニシンのかぶら漬け ・サケの飯ずし ・イカのこうじ漬け ・べったら漬け 他 第5章 素材のおいしさを引き出し栄養の消化吸収力もアップ! 塩こうじで今日から料理上手 ・塩こうじの作り方 ・ねき塩豚炒め ・ポテトサラダ ・塩ココアクッキー ・コラム 体が喜ぶ塩こうじバリエ (ねぎ塩こうじ&トマト塩こうじ&紫玉ねぎこうじ) 他 第6章 作り置きしておけば万能の調味料として大活躍! 醤油こうじでごちそう力アップ ・醤油こうじの作り方 ・漬けちらし丼 ・空芯菜の中華炒め ・黒豆の蒸しカステラ ・コラム 体が喜ぶこうじのマメ活用法(味噌こうじ) 他 第7章 ダイエット女子の強い味方、砂糖ゼロなのに甘い小豆こうじでスイーツタイム! ・小豆こうじの作り方 ・ぜんざい ・あんロール ・豆乳あんミルク ・きな粉ラテ 他

思い立ったらすぐに作れる、簡単おいしいボリュームあえ麺が満載の１冊。そうめん、うどん、中華麺ｅｔｃ．が１００点！暑い夏に大活躍してくれる、ツルツルっとおいしい麺。でも、いつもそうめんをゆでて、めんつゆで…ばかりじゃ飽きちゃうなあ。そんな方にお届けしたいのが、ずばり「あえ麺」! ゆでたてのそうめん、冷凍うどん、中華麺、そばに、肉や魚、野菜、調味料をドバババッ。あとはぐるぐる混ぜて、ハイ、いただきま?す。 自分であえるこのワクワク感、具材と調味料がからんだ麺をがっつり食べられる感じが、も?う、たまりません! ! 料理製作は、麺好きの大人気料理家・堤人美さんと、新進気鋭の若手料理家・夏井景子さん。 名古屋生まれの大ブーム「台湾まぜそば」、みんな大好き「ジャージャー麺」も、ぐっと作りやすいシンプルレシピでご紹介。ひんやりあえ麺から、熱冷あえ麺、汁麺までバラエティ豊かにそろっていて、これ1冊あれば、1年じゅう麺を楽しめること、間違いありません!

ごちそう肉料理や、映えるおつまみが満載! まだまだ自由に出かけられない今年の冬。感動するほどおいしい肉料理や、目をみはるほど美しいおつまみで、おうちごはんをグレードアップしませんか。この一冊で、自分では到達できない味にたどりつけるはず! 日々の献立には「素材別レシピブック」を役立てて。-----------------------------------------------------★小冊子特別付録★【特別付録 素材別に探せる! 冬の平日おかず100】【特集】ハッ! とする、肉とつまみ ●時間こそ、最高の調味料。 上田家の〈ほっとく系〉肉ごちそう ●今井亮さんが本気で追求 今年のチャーシュウ、煮るか? 焼くか? ●ariko ビギナーも取り入れやすい3 つのルールで ときめくフルーツサラダLesson ●こねない、ほったらかし生地で 極上もっちりピザと、ゼッポリーニ。 ●どこを食べても具、具、具。 しらいのりこさん特製 海鮮渦巻きずし ●〈ほぼ〉10000円以下のニクいアイテム つまみを作る助っ人キッチングッズ ●ワタナベマキさんのオイ&ナン使いに注目! 本格アジアごはんをおうちで。●〈堅め派〉必見! 黄金比率も。 大人のビターカラメルプリン【連載】 ●大人女子の偏愛メシ[四食目] レンチン蒸し鶏の中華がゆ●ナイショにしたい格上げ調味料 あかし魚笑 ●編集部で使ってみた 〈オレぺ通販、これがイチ押し! 〉 ゼスターグレーター●arikoのお店気分でワンプレートDish こんがりかきのせうどん チーズが香るレモンリゾット/キャベツたっぷりミルクタンメン ●いちばんやさしい、作りやすい。 飛田和緒の魚料理[第八回] かき/さば ●ぐっち夫妻MEETSポケマル野菜 VOLUME4 スティックセニョール/れんこん 【特別付録】素材別に探せる! 平日の2品献立100レシピ 大根/白菜/ブロッコリー/ほうれん草 水菜/かぶ れんこん/長いも/ぶり/たら

■いつもの食事にふりかけるだけ！ 体に溜まった毒を出して、心身が元気になる健康法 「スパイス」と聞いて、 あなたはどんなイメージを持ちますか？ 「スパイスと言えば、カレーだよ。インドだね」 「味をおいしくする調味料。肉や魚の臭みを消すときにも使うかも」 「とにかく辛いものでしょ？　私は辛いものは苦手……」 「色や香りが食欲をそそるよね～」 などなど、 スパイスに対するイメージは人それぞれでしょう。 ただ、 これらのスパイスに対するイメージは、 スパイスの特徴の一部分にすぎません。 味はインド風になるだけではありません。 イタリアン風、中華風、フレンチ風、メキシカン風など、 スパイスを活用した味のバリエーションはとても豊富です。 スパイスは辛いものだけではありません。 辛くないものもたくさんあります。 そして何より、スパイスには、 【体・心の不調を整える】 という特徴があるのです。 ■本書では、 スパイスの大きな特徴である 「健康・美容」効果をクローズアップして、 スパイスを活用した健康法をお伝えしていきます。 スパイスの主な薬事効果 ・便秘改善 ・胃腸トラブルの緩和 ・腸内環境の調整 ・体内の解毒作用 ・糖尿病の改善（減糖効果） ・自律神経失調症の改善 ・血流をサラサラにする ・むくみ解消 ・関節痛・偏頭痛の緩和 ・ホルモンバランスの調整 ・認知症防止 ・二日酔い防止（肝機能の向上） ・更年期障害の軽減 ・ダイエット などなど。 医学が発達する前から 世界中で薬として活用されていたスパイス。 本書では、 気鋭のスパイス専門家と 日本におけるスパイス研究の第一人者が、 わざわざ料理しなくても、 いつもの食事にふりかけるだけで効果テキメンの スパイスの健康活用法を徹底解説します。 ■気になる本書の内容。 はじめに――スーパーで買える“漢方”ひとふりが心身を元気にする 第１章　スパイスは、人間とともに歩んできた必須アイテム ・小さな粒に秘められたマジカルパワー ・調理におけるスパイスの４つの働き ・スパイスの使い方でわかる、日本にスパイスが浸透しない理由 ・スパイスとハーブはどう違うのか？ ・加工と使う部分で分類！　スパイスの種類 ・世界の生産地と使用量 ・スパイスが演出した世界の歴史 第２章　スパイスが体と脳を整える――スパイスの健康効能大全 ・スパイスは、セカンドサプリメント ・アーユルヴェーダも漢方薬も、スパイスがベース ・食欲増進と消化吸収アップ ・肝機能を向上させて疲労回復、二日酔い防止 ・減塩、減糖の切り札 ・脂肪を燃焼し、肥満を解消 ・ホルモンバランスを整えて美肌効果、冷え性改善 ・脳の血流をアップし、認知症も予防 第３章　これだけは知っておきたい！　スパイス14種のパワーと効能 第４章　スパイスを使いこなすための基礎知識 ・スパイスの使い方、間違えていない？ ・市販のスパイスを使ってブレンドに挑戦 ・知っておきたいホール、パウダー、フレッシュの使い分け ・無駄なく有効に！ 使いかけのスパイス活用法

野菜が大好き！という料理家６人が、野菜のさまざまなおいしさが楽しめるレシピをお届けします。○植松良枝さんの　野菜が主役のメインおかずたっぷり野菜に肉や魚介を組み合わせた主菜は、一品で大満足！○堤　人美さんの　フライパン・電子レンジで手間なしおかずフライパンに材料を入れて火にかけるだけで、野菜のうまみが凝縮○野口真紀さんの　サラダ・ダイアリー旬の野菜を生かすと、サラダのレパートリーがぐーんと広がる○ウー・ウェンさんの　たれでさっと作る中華風おかず作りおきのたれで、超シンプルなのに野菜の味がぴたっと決まる○重信初江さんの　使いきりたい野菜の人気おかずキャベツ、じゃがいも、なす。みんなが好きな人気野菜を食べつくす○飛田和緒さんの　野菜たっぷりご飯、麺、汁ものチャーハン、焼きそば、ジャージャー麺などが、野菜の力で魅力倍増ほかにも、身近な調味料で簡単に作れるレシピが盛りだくさん。野菜の楽しみ方がもっともっと広がります。(「近刊情報」より)

野菜が大好き！　という料理家６人が、野菜のさまざまなおいしさが楽しめるレシピをお届けします。 　 ○植松良枝さんの　野菜が主役のメインおかず たっぷり野菜に肉や魚介を組み合わせた主菜は、一品で大満足！ ○堤 人美さんの　フライパン・電子レンジで手間なしおかず フライパンに材料を入れて火にかけるだけで、野菜のうまみが凝縮 ○野口真紀さんの　サラダ・ダイアリー 旬の野菜を生かすと、サラダのレパートリーがぐーんと広がる ○ウー・ウェンさんの　たれでさっと作る中華風おかず 作りおきのたれで、超シンプルなのに野菜の味がぴたっと決まる ○重信初江さんの　使いきりたい野菜の人気おかず キャベツ、じゃがいも、なす。みんなが好きな人気野菜を食べつくす ○飛田和緒さんの　野菜たっぷりご飯、麺、汁もの チャーハン、焼きそば、ジャージャー麺などが、野菜の力で魅力倍増 ほかにも、身近な調味料で簡単に作れるレシピが盛りだくさん。 野菜の楽しみ方がもっともっと広がります。

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 和食、洋食、中華など多彩で華やかなお料理とお菓子を簡単に美味しく作れるから、“気軽に”友人や家族にふるまえるようになる…。 そんな自宅レッスンで常時500人以上の生徒に愛される小川薫さんが、10種類以下の材料※で作れる“とっておき”の94品を紹介。 手に入れやすい材料、あるいはご家庭で常備しやすい材料を中心に使い、ごちそうを仕上げるレシピを多数収録しました。 さらに番外編として、ちょっと頑張ってより豪華に仕上げたい日のために、材料数の多い洋食や中華、エスニックのテーブルも披露。 計100点以上のレシピを掲載します。 お料理とおもてなしがもっと楽しくなるエッセンスが満載の1冊です。 ※1品ごとの種類数。水は除く ●「はじめに」より 家族や友人と、おうちのテーブルに集まり、美味しいものをいただきながら語らうひととき。それは、とても幸せで満ち足りた時間ですね。 作る方も召し上がる方も、おもてなしを“気軽に”楽しむにはこだわりすぎず、こりすぎないことが大切だと思います。 そこでこの本には、“10種類以下の材料で華やかな一品を作る”レシピを94点、集めました。 10種類というと多く感じるかもしれませんが、ご家庭によくある油や塩などの調味料を含めた数ですので、長い買い物リストは必要ありません。 さらに番外編として、ちょっと力を入れたおもてなしをしたい日のために材料数が多めのお料理も、献立や作り方とともにご紹介しています。

世界でますます注目を浴びる和食ですが、中でも味噌や醤油、米酢などに使われる糀は、Kojiとしてよく知られるようになってきました。 本書では、糀生活18年の筆者が米糀で作る、野菜やフルーツを使ったアレンジ甘酒、素材と合わせるだけの簡単な調味料の作り方と応用料理、ドリンクやスイーツなどを紹介しています。 和・洋・中華・エスニックと応用ができて、健康作りにも役立つ、米糀の魅力が満載の1冊。 また、肉・魚介類・卵・乳製品・白砂糖を一切使用していないため、ベジタリアンやヴィーガンの人たちにも活用でき、English Recipe付きで、Kojiに関心のある外国の人にも読めるレシピ本となっています。