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■赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。 どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。 特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。 ■お薦め料理サラダ、マリネに。＊新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。 ※ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。 ＊パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください ■有機ワインビネガー（オーガニック ホワイトワインビネガー） ■原材料　有機ぶどう酢（有機白ぶどう） ■有機白ぶどう2種（トレビアーノ種、モントゥーニ種） ■内容量　500ml ■原産国　イタリア ■取得認証　有機JAS 認証、EUBIO有機認証 （EUオーガニック認証）、Demeter認証 （デメター認証） ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存■賞味期限　製造後36ヶ月自家栽培のブドウ100%使用 、酸化防止剤不使用のオーガニック ワインビネガー（ぶどうのお酢） ■100％ナチュラル、安心の有機ワインビネガー グエルゾーニは、自社のぶどうを栽培し、そのぶどうを発酵・熟成させ上質のバルサミコを造るアチェタイア（お酢醸造所）です。 そのグエルゾーニが作るワインビネガーは、自家栽培ぶどうを100%使用。ぶどうの香りを活かした優しい味わいと、爽やかでフルーティーな酸味が特徴のビネガーです。 ワインビネガーを作るためのワインには、通常、酸化防止剤が加えられますが、グエルゾーニのワインには入っておりません。そのため、100%ナチュラルなワインビネガーが作られます。 ご安心して自然な美味しさをお楽しみいただけます。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。 一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け 赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。 どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。 特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。モデナとレッジョ・エミリアで、バルサミコの文化が生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、バルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■召し上がり方 ・サラダ 新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。 ・マリネ パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。

収穫時期の異なる「こしいぶき（早生）・コシヒカリ（中生）・新之助（晩生）」を食べ比べるシリーズです。 豊かな甘みとコクが魅力！米どころ新潟のプライドをかけた新品種。 1袋で1食分の使い切りタイプの米粒です。 個包装なので、煩わしい冷凍保存は不要です。美味しさと鮮度を1袋にギュッと閉じ込めた商品です。 食べ比べシリーズ「こしいぶき」は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 食べ比べシリーズ「越後極み」は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 ・バイオテックジャパン　炊飯用たんぱく質調整食品　使い切りタイプ　 ・炊飯に対応した米粒なら炊き込みごはんやピラフなど様々な調理方法にも対応できます。 ・新潟県産米100％使用の食べ比べシリーズ ・最もたんぱく質の少ない一番人気は1/25越後シリーズ☆☆1/25越後米粒タイプ2袋セット☆☆ ・1/12.5越後シリーズ☆☆1/12.5越後米粒タイプ3袋セット☆☆ ・米粒タイプは開封後必ずて冷凍保存をお願いします！ ・簡単調理のパックごはんタイプは☆☆1/25越後ごはん（180g）☆☆ ・バイオテックジャパンのごはんが美味しい理由「たんぱく質をゆっくり確実に取り除く乳酸菌」「旨味の深さに関係する有機酸をつくる乳酸菌」のチカラ！ ・主食のごはんをたんぱく質調整食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 加工米 原材料名 うるち米（国産） 内容量 150g 賞味期限 製造より9ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

新製法　極発酵法で美味しさと価格を求めました。「1/25越後ごはん大盛」は当サイト限定の200gの商品です。 内容量は通常サイズよりも多めの200gです。たんぱく質は、1パック（200g）あたり0.2gに抑えてあります。 お客様からのご要望にお応えするため、幅広い商品ラインナップを実現しました。 これにより、複数ある「1/25越後ごはん」シリーズの中からお客様のお好みにあった量をお選び頂けます。 ・バイオテックジャパン一番人気　1/25越後ごはんシリーズ！こちらは大盛タイプ！ ・定期購入なら増量2パック断然お得！ ・【定期購入】は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 ・たんぱく質は1パック（200g）あたり0.2g ・通常サイズご希望の方は☆☆1/25越後ごはん（180g）☆☆ ・少なめご希望の方は☆☆小盛ごはん（140g）☆☆ ・バイオテックジャパンのごはんが美味しい理由「たんぱく質をゆっくり確実に取り除く乳酸菌」「米の甘みとうまみを引き出す米麴」のチカラ！ ・ふっくら二段炊きで低たんぱくごはんも美味しく炊きあがります ・主食のごはんを低たんぱく食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・パックごはんの調理は簡単！電子レンジで500W 2分加熱 ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 包装米飯（白飯） 原材料名 うるち米（国産）/酸味料 内容量 200g 賞味期限 製造より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

■商品名：玉ねぎドレッシング【プレミアム】■メーカー：健康サポート農園■内容量：490ml■賞味期限：2024年7月12日■原材料：玉ねぎ（大阪府箕面市産）、なたね油、てんさい糖、しょうゆ（大豆を含む）、醸造酢（醸造酢、米黒酢）、みりん、食塩、清酒、昆布エキス、でん粉、乳酸菌生産物質（乳酸源（複合乳酸菌）、黒糖、食塩）パパイヤ発酵食品（カリカパパイヤ、デキストロース、食品酵母）■商品説明：オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさんの麦粕、米糟、天日塩、タヒボ茶の茶カスを使用。一切、合成成分を畑に入れず育てた玉ねぎを1本の中に40%程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（青パパイヤ発酵エキス）入り、無添加ドレッシング玉ねぎは箕面ビールの麦粕、タヒボ茶の茶殻肥料を使い、 土からこだわって育てました。大阪箕面産玉ねぎ使用。 「玉ねぎドレッシング【プレミアム】」 自社農園で作った玉ねぎを使ったドレッシングが完成！ 弊社の玉ねぎは土からこだわり、箕面ビールさんの麦粕、米糠、天日塩、 タヒボ茶の茶殻を使い、無農薬・無化学肥料・無除草剤、アートテン農法で育てた自慢の逸品。 辛味があると思われがちな玉ねぎですが「こんなに甘いものなんだ」と丸かじりしたくなるほどの糖度です。※アートテン農法は2021年6月分収穫分までになります 優しい酸味の中に弊社自慢の玉ねぎの甘さとコクがしっかり感じられ、サラダだけではなく、お肉やお魚にも使え、さらには野菜嫌いなお子様でもペロリと食べてしまうような万能ドレッシングとなっています♪ 「食を通じて健康をサポートしたい」という想いと、「美味しいものじゃなくちゃっ！！」とそのままのドレッシングを何度も飲み比べ、喉をカラカラにしながら試食をしたスタッフと、その想いにしっかり応え、何度も試作をして下さった製造業者の方の懐の深さで出来上がった逸品です！ ご自宅に、ご贈答に、ぜひ一度お試しいただきたいと思います。 玉ねぎは箕面ビール麦粕・タヒボ茶茶殻肥料を使って育てました。 オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさん（※1）の麦粕、米糠、天日塩、タヒボ茶（※2）の茶粕を使用。農薬や除草剤、動物性肥料は一切使用せず育てた玉ねぎを、1本の中に40％程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（※3）（青パパイヤ発酵エキス）入り、無添加ドレッシングです。 ※1）箕面ビールさん：世界大会で何度も優勝しているクラフトビール屋さんです。 ※2）タヒボ茶とは 南米アマゾン川流域で、1500年もの昔から「神からの恵み」として 崇められていた樹木タヒボ。先住民たちはこのタヒボを大変珍重し、 その内部樹皮を煎じたお茶を代々伝承してきました。 この神秘の樹木茶の有用性を現代科学の力によって 解明し商品化したのが健康茶「タヒボNFD」です。 「タヒボNFD」には、ビタミンやミネラルをはじめ、 各種の栄養成分がバランスよく含まれています。 （ご購入はこちらから→）   ※3）バイオノーマライザーとは バイオノーマライザーはβカロテン、クリプトキサンチン等の抗酸化成分や、「たんぱく質」「糖質」「脂肪」を同時に分解するパパインやプロテアーゼなどの分解酵素をふんだんに含んだ青パパイヤを丸ごと発酵させた青パパイヤ発酵食品です。 （ご購入はこちらから→）   みんなの声（玉ねぎドレッシングの感想） ナスが苦手な子ども達もペロリと食べてくれました。（田中洋子さん） 豚肉にも鶏肉にも牛肉にも魚にも！！どんな食材も高級な味にしてくれます！（K.高橋さん） わさびなどの薬味にも合う！（佐藤のぞみさん） 優しい味なので副菜に使っても邪魔をしません。（M.Iさん） すっきりした味ですね、とても美味しいです。 （落合貴宏さん） 優しくクセの無い味で、とても美味しくいただきました。（中村さん） 野菜を作っているのですが、自社農園で作られた玉ねぎで、材料も身体ににいいものばかりで、安心して食べられるのが嬉しいです。（安心野菜さん） 大変美味しくいただきました。味わい深く、玉ねぎの量、切り方、粘度も丁度良かったです。油っぽくないのもいいですね。こだわりの材料が使われていること、皆様の御尽力が、充分感じられる逸品でした。瓶のラベルも、土の力強さ、匂いまで伝わって来ました！！丹誠こめられたドレッシングを有り難うございました。（松原薫さん） 玉ねぎをサーモンで巻いて、その上からパセリのみじん切りを散らして食べています。ちょっとしたオードブルみたいで美味しいです♪ 生ハムにも合わせてみましたが、これも美味しかったです。（オニオン大好きさん） 玉ねぎドレッシングと玉ねぎ味噌を前回買ってくださったので、ご感想を伺うと特に玉ねぎドレッシングの味が素晴らしいといわれていました。玉ねぎみそのほうは、もう少し塩気があったほうが好みとのことです。 （栗林さん） 玉ねぎ商品はどれもおいしかったです。 （川上浩介さん） 玉ねぎドレッシングについて注文が入っており確認してみたら誰かからか「おいしいよ」と聴いて試しに購入してみたとの事。 （中山さん） 玉ねぎドレッシングは以前買ってくださったことがあり、美味しかったです。 （中井さん） 大好きで大瓶を3本買いました。 （マンディーさん） 美味しいドレッシングがあるよと友人に勧めようと思ったら、友達は既に知っていました。（森山恵子さん） お野菜も良いけど我が家ではお肉にかけるのがメインです。 （ハッシーさん） 玉ねぎドレッシングは、ホットドックにかけたらとてもおいしかったといわれていました。また、お味噌もおでんにつけて食べられたとのことで、おいしかったですと感想いただきました。（TKさん） よく振ってからご使用ください。 油成分が分離しやすい性質がありますので、よく振ってからご使用ください。 また、この玉ねぎドレッシングが分離しやすいのは、添加物である「乳化剤」を含まないためであり、 「身体に優しい商品であるという、証拠♪」でもありますが、 今後より使いやすい商品にすべく改善していく予定です。 栄養成分表示（100g当たり） ●エネルギー：222kcal　●たんぱく質：1.8g　●脂質：13.4g　●炭水化物：23.8g ●食塩相当量：4.6g（推定値） ※商品名の末尾に記載している特典は、当店に在庫が無い場合 特典のみ別送させていただく （あす楽対象外となる）場合がございます。ご了承ください。

■商品名：玉ねぎドレッシング【プレミアム】■メーカー：健康サポート農園■内容量：490ml■賞味期限：2024年7月12日■原材料：玉ねぎ（大阪府箕面市産）、なたね油、てんさい糖、しょうゆ（大豆を含む）、醸造酢（醸造酢、米黒酢）、みりん、食塩、清酒、昆布エキス、でん粉、乳酸菌生産物質（乳酸源（複合乳酸菌）、黒糖、食塩）パパイヤ発酵食品（カリカパパイヤ、デキストロース、食品酵母） ■商品説明：オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさんの麦粕、米糟、天日塩、タヒボ茶の茶カスを使用。一切、合成成分を畑に入れず育てた玉ねぎを1本の中に40%程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（青パパイヤ発酵エキス）＆乳酸菌生産物質（バイオジェニックス）入り、無添加ドレッシング玉ねぎは箕面ビールの麦粕、タヒボ茶の茶殻肥料を使い、 土からこだわって育てました。大阪箕面産玉ねぎ使用。 「玉ねぎドレッシング【プレミアム】」 自社農園で作った玉ねぎを使ったドレッシングが完成！ 弊社の玉ねぎは土からこだわり、箕面ビールさんの麦粕、米糠、天日塩、 タヒボ茶の茶殻を使い、無農薬・無化学肥料・無除草剤、アートテン農法で育てた自慢の逸品。 辛味があると思われがちな玉ねぎですが「こんなに甘いものなんだ」と丸かじりしたくなるほどの糖度です。 ※アートテン農法は2021年6月分収穫分までになります 優しい酸味の中に弊社自慢の玉ねぎの甘さとコクがしっかり感じられ、サラダだけではなく、お肉やお魚にも使え、さらには野菜嫌いなお子様でもペロリと食べてしまうような万能ドレッシングとなっています♪ 「食を通じて健康をサポートしたい」という想いと、「美味しいものじゃなくちゃっ！！」とそのままのドレッシングを何度も飲み比べ、喉をカラカラにしながら試食をしたスタッフと、その想いにしっかり応え、何度も試作をして下さった製造業者の方の懐の深さで出来上がった逸品です！ ご自宅に、ご贈答に、ぜひ一度お試しいただきたいと思います。 玉ねぎは箕面ビール麦粕・タヒボ茶茶殻肥料を使って育てました。 オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさん（※1）の麦粕、米糠、天日塩、タヒボ茶（※2）の茶粕を使用。農薬や除草剤、動物性肥料は一切使用せず育てた玉ねぎを、1本の中に40％程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（※3）（青パパイヤ発酵エキス）入り、無添加ドレッシングです。 ※1）箕面ビールさん：世界大会で何度も優勝しているクラフトビール屋さんです。 ※2）タヒボ茶とは 南米アマゾン川流域で、1500年もの昔から「神からの恵み」として 崇められていた樹木タヒボ。先住民たちはこのタヒボを大変珍重し、 その内部樹皮を煎じたお茶を代々伝承してきました。 この神秘の樹木茶の有用性を現代科学の力によって 解明し商品化したのが健康茶「タヒボNFD」です。 「タヒボNFD」には、ビタミンやミネラルをはじめ、 各種の栄養成分がバランスよく含まれています。 （ご購入はこちらから→）   ※3）バイオノーマライザーとは バイオノーマライザーはβカロテン、クリプトキサンチン等の抗酸化成分や、「たんぱく質」「糖質」「脂肪」を同時に分解するパパインやプロテアーゼなどの分解酵素をふんだんに含んだ青パパイヤを丸ごと発酵させた青パパイヤ発酵食品です。 （ご購入はこちらから→）   みんなの声（玉ねぎドレッシングの感想） ナスが苦手な子ども達もペロリと食べてくれました。（田中洋子さん） 豚肉にも鶏肉にも牛肉にも魚にも！！どんな食材も高級な味にしてくれます！（K.高橋さん） わさびなどの薬味にも合う！（佐藤のぞみさん） 優しい味なので副菜に使っても邪魔をしません。（M.Iさん） すっきりした味ですね、とても美味しいです。 （落合貴宏さん） 優しくクセの無い味で、とても美味しくいただきました。（中村さん） 野菜を作っているのですが、自社農園で作られた玉ねぎで、材料も身体ににいいものばかりで、安心して食べられるのが嬉しいです。（安心野菜さん） 大変美味しくいただきました。味わい深く、玉ねぎの量、切り方、粘度も丁度良かったです。油っぽくないのもいいですね。こだわりの材料が使われていること、皆様の御尽力が、充分感じられる逸品でした。瓶のラベルも、土の力強さ、匂いまで伝わって来ました！！丹誠こめられたドレッシングを有り難うございました。（松原薫さん） 玉ねぎをサーモンで巻いて、その上からパセリのみじん切りを散らして食べています。ちょっとしたオードブルみたいで美味しいです♪ 生ハムにも合わせてみましたが、これも美味しかったです。（オニオン大好きさん） 玉ねぎドレッシングと玉ねぎ味噌を前回買ってくださったので、ご感想を伺うと特に玉ねぎドレッシングの味が素晴らしいといわれていました。玉ねぎみそのほうは、もう少し塩気があったほうが好みとのことです。 （栗林さん） 玉ねぎ商品はどれもおいしかったです。 （川上浩介さん） 玉ねぎドレッシングについて注文が入っており確認してみたら誰かからか「おいしいよ」と聴いて試しに購入してみたとの事。 （中山さん） 玉ねぎドレッシングは以前買ってくださったことがあり、美味しかったです。 （中井さん） 大好きで大瓶を3本買いました。 （マンディーさん） 美味しいドレッシングがあるよと友人に勧めようと思ったら、友達は既に知っていました。（森山恵子さん） お野菜も良いけど我が家ではお肉にかけるのがメインです。 （ハッシーさん） 玉ねぎドレッシングは、ホットドックにかけたらとてもおいしかったといわれていました。また、お味噌もおでんにつけて食べられたとのことで、おいしかったですと感想いただきました。（TKさん） よく振ってからご使用ください。 油成分が分離しやすい性質がありますので、よく振ってからご使用ください。 また、この玉ねぎドレッシングが分離しやすいのは、添加物である「乳化剤」を含まないためであり、 「身体に優しい商品であるという、証拠♪」でもありますが、 今後より使いやすい商品にすべく改善していく予定です。 栄養成分表示（100g当たり） ●エネルギー：222kcal　●たんぱく質：1.8g　●脂質：13.4g　●炭水化物：23.8g ●食塩相当量：4.6g（推定値） ※商品名の末尾に記載している特典は、当店に在庫が無い場合 特典のみ別送させていただく （あす楽対象外となる）場合がございます。ご了承ください。

植物性乳酸菌発酵熟成法により、お米のたんぱく質を普通のごはんと比べて1/40(1個あたり0.09g)に調整しました。 たんぱく質が少なくても、ごはんがつぶれたりせず一粒一粒がしっかりと立っています。 ・たんぱく質は1パック（150g）あたり0.09g！越後シリーズで最も少ないたんぱく質量です！ ・食塩相当量は0.01g以下。カリウム、リンの摂取量も控えることができる。 ・脱酸素剤のおかげで越後ごはんは、作りたての新鮮さをキープ。 ・主食のごはんを低たんぱく食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・パックごはんの調理は簡単！電子レンジで500W 2分加熱 ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 包装米飯（白飯） 原材料名 うるち米（国産）/酸味料 内容量 150g 賞味期限 製造より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

植物性乳酸菌発酵熟成法により、普通のお米と比較して、たんぱく質を1/25まで低減しました。 たんぱく質を極限まで低減させても、お米がつぶれてべちゃついたりせず、一粒一粒がしっかりと立っています。 1袋1.8kg入りの経済的な商品で、当社比で1食当たりのコストダウンを実現しました。2袋以上のご注文で送料無料です！ 1/25越後米粒タイプ2袋セットは ☆☆こちら☆☆ からご注文をお願いします。 1/25越後米粒タイプ【定期購入】は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 ・バイオテックジャパン　炊飯用低たんぱく米　 ・炊飯に対応した米粒なら炊き込みごはんやピラフなど様々な調理方法にも対応できます。 ・美味しくて、使い勝手の良いおすすめの商品です。 ・1/12.5越後シリーズ☆☆1/12.5越後米粒タイプ3袋セット☆☆ ・米粒タイプは開封後必ず冷凍保存をお願いします！ ・簡単調理のパックごはんタイプは☆☆1/25越後ごはん（180g）☆☆ ・バイオテックジャパンのごはんが美味しい理由「たんぱく質をゆっくり確実に取り除く乳酸菌」「旨味の深さに関係する有機酸をつくる乳酸菌」のチカラ！ ・主食のごはんを低たんぱく食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 加工米 原材料名 うるち米（国産） 内容量 1.8kg 賞味期限 製造より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

■赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。白ワインビネガーにくらべ、赤ワインビネガーの方が多少酸味が強めに感じられます。 ■お薦め料理サラダ、マリネに。＊新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。 ※ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。 ＊パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください ■有機ワインビネガー（オーガニック レッドワインビネガー） ■原材料　有機ぶどう酢 ■有機赤ぶどう3種 （ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種） ■内容量　500ml ■原産国　イタリア ■取得認証　有機JAS 認証、EUBIO有機認証 （EUオーガニック認証）、Demeter認証 （デメター認証） ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月自家栽培のブドウ100%使用 、酸化防止剤不使用のオーガニック ワインビネガー（ぶどうのお酢） ■100％ナチュラル、安心の有機ワインビネガー グエルゾーニは、自社のぶどうを栽培し、そのぶどうを発酵・熟成させ上質のバルサミコを造るアチェタイア（お酢醸造所）です。 そのグエルゾーニが作るワインビネガーは、自家栽培ぶどうを100%使用。ぶどうの香りを活かした優しい味わいと、爽やかでフルーティーな酸味が特徴のビネガーです。 ワインビネガーを作るためのワインには、通常、酸化防止剤が加えられますが、グエルゾーニのワインには入っておりません。そのため、100%ナチュラルなワインビネガーが作られます。 ご安心して自然な美味しさをお楽しみいただけます。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。 一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け 赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。 どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。 特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。モデナとレッジョ・エミリアで、バルサミコの文化が生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、バルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■召し上がり方 ・サラダ 新鮮なサラダに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。ワインビネガーは、減塩にもつながる、とても健康的な食材です。 ・マリネ パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むと、美味しいマリネが出来上がります。

美味しいお召し上がり方 まずは、お湯で溶いて、そのままスープとしてお召し上がり下さい。野菜のお出汁の優しい風味をお愉しみいただけます。 1人前あたり小匙1/2杯のブロードをカップに取り、熱湯150mlを加えてよくかき混ぜれば、優しい野菜の旨味を感じるスープとしてお愉しみいただけます！ （1人分150ml:ブロード小匙1/2杯　1瓶：50人分） 固形ではなくパウダータイプのため、必要な量だけお使いいただけます。 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください ■原材料：食塩、有機玉ねぎ、有機かぼちゃ、有機とうもろこし粉、有機イタリアンパセリ、有機ターメリック、有機根セロリ、有機マジョラム、有機セロリの葉、有機バジル、有機ローリエ、有機ディル、有機にんにく、有機トマト■内容量　50g ■原産国：イタリア■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存■賞味期限：製造後36ヶ月ナチュラルな旨味の有機野菜のブロード（だし） お家で作るスープや野菜料理にイタリアン いまいち味が決まらない・・・ そんなことはありませんか？ そんな時は「ラ・クチネッタ　有機野菜のブロード（だし）」を少し加えるだけで、あっという間に本格的な一品に！ 有機野菜のブロード（だし）美味しさの3つのひみつ 1、究極の有機農法『バイオダイナミック農法』 2、合成調味料や添加物不使用、100%ナチュラル 3、スープやリゾット、野菜の野菜のディップ、いろんなメニューに！ 1、究極の有機農法『バイオダイナミック農法』 エミリア・ロマーニャとトスカーナのちょうど境目の山間で、究極の有機農法とも言われるバイオダイナミック農法にて栽培されたハーブを使用しています。収穫後、二重天井のサンルームで低温にて3〜4日かけてゆっくりと自然乾燥されたハーブは、力強い香り。野菜の自然な旨味をより一層引き立ててくれます。 2、合成調味料や添加物不使用、100%ナチュラル 通常、ブロードなどの出汁には、化学合成物である酵母エキスが使われていることが多いのですが、私達の野菜のブロードは、酵母エキスを使わずに美味しい野菜出汁を作ろうと、イタリアの生産者と長い時間をかけて独自に作り上げました。合成調味料や添加物不使用、ナチュラルでコクがある、優しい味わいのブロードです。 3、スープやリゾット、野菜の野菜のディップ、いろんなメニューに！ 和食で使うお出汁のように、スープやリゾットなど、イタリアでは様々なお料理のベースとして使われるブロード。 お湯で溶いてそのままスープに、炒め物や煮物のベースとして。クリームチーズやサワークリームとよく練り合わせ、野菜のディップに。またブロッコリー等に振って、蒸し煮に。このコンソメの優しい旨味を加えてあげることで、野菜が苦手なお子様でも、好き嫌いせずに食べていただけるのではないかと思います。 美味しいお召し上がり方 まずは、お湯で溶いて、そのままスープとしてお召し上がり下さい。野菜のお出汁の優しい風味をお愉しみいただけます。 1人前あたり小匙1/2杯のブロードをカップに取り、熱湯150mlを加えてよくかき混ぜれば、優しい野菜の旨味を感じるスープとしてお愉しみいただけます！ （1人分150ml:ブロード小匙1/2杯　1瓶：50人分） 固形ではなくパウダータイプのため、必要な量だけお使いいただけます。

収穫時期の異なる「こしいぶき（早生）・コシヒカリ（中生）・新之助（晩生）」を食べ比べるシリーズです。 バイオテックジャパンがある笹神地区（新潟県阿賀野市）は五頭山麓の恵みを受けた米作りが盛んな、新潟を代表する稲作地域。 私たちはうまい米作りへの探求心とその腕前の良さから、「青空ファームの青木さん」に惚れ込みバイオテックジャパンの農業用乳酸菌（特許出願済み）を使った稲作に取り組んでもらいました。 私たちが信じるうまい米を越後極みで堪能してください。 「越後極み」定期購入は ☆☆こちら☆☆ からご注文をお願いします。 食べ比べシリーズ「新之助」は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 食べ比べシリーズ「こしいぶき」は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 ・バイオテックジャパン　炊飯用低たんぱく米　使い切りタイプ　 ・炊飯に対応した米粒なら炊き込みごはんやピラフなど様々な調理方法にも対応できます。 ・新潟県産米100％使用の食べ比べシリーズ ・最もたんぱく質の少ない一番人気は1/25越後シリーズ☆☆1/25越後米粒タイプ2袋セット☆☆ ・1/12.5越後シリーズ☆☆1/12.5越後米粒タイプ3袋セット☆☆ ・米粒タイプは開封後必ず冷凍保存をお願いします！ ・簡単調理のパックごはんタイプは☆☆1/25越後ごはん（180g）☆☆ ・バイオテックジャパンのごはんが美味しい理由「たんぱく質をゆっくり確実に取り除く乳酸菌」「旨味の深さに関係する有機酸をつくる乳酸菌」のチカラ！ ・主食のごはんを低たんぱく食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 加工米 原材料名 うるち米（国産） 内容量 450g 賞味期限 製造より9ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

新製法　極発酵法で美味しさと価格を求めました。「1/25越後ごはん大盛」は当サイト限定の200gの商品です。 内容量は通常サイズよりも多めの200gです。たんぱく質は、1パック（200g）あたり0.2gに抑えてあります。 お客様からのご要望にお応えするため、幅広い商品ラインナップを実現しました。 これにより、複数ある「1/25越後ごはん」シリーズの中からお客様のお好みにあった量をお選び頂けます。 ・バイオテックジャパン一番人気　1/25越後ごはんシリーズ！こちらは大盛タイプ！ ・定期購入なら増量2パック断然お得！ ・【定期購入】は ★★こちら★★ からご注文をお願いします。 ・たんぱく質は1パック（200g）あたり0.2g ・通常サイズご希望の方は☆☆1/25越後ごはん（180g）☆☆ ・少なめご希望の方は☆☆小盛ごはん（140g）☆☆ ・バイオテックジャパンのごはんが美味しい理由「たんぱく質をゆっくり確実に取り除く乳酸菌」「米の甘みとうまみを引き出す米麴」のチカラ！ ・ふっくら二段炊きで低たんぱくごはんも美味しく炊きあがります ・主食のごはんを低たんぱく食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・パックごはんの調理は簡単！電子レンジで500W 2分加熱 ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 包装米飯（白飯） 原材料名 うるち米（国産）/酸味料 内容量 200g 賞味期限 製造より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

「ドレッシングなのに甘くてウマい！」と話題沸騰の健康サポート専門店オリジナルの「玉ねぎドレッシング」と人気商品バイオノーマライザーを合わせた自然の恵みを存分に感じれるセットです。■商品名：玉ねぎドレッシング ■メーカー：健康サポート農園 ■内容量： 490ml ■賞味期限：2024年7月12日 ■原材料：玉ねぎ（大阪府箕面市産）、なたね油、てんさい糖、しょうゆ（大豆を含む）、醸造酢（醸造酢、米黒酢）、みりん、食塩、清酒、昆布エキス、でん粉、乳酸菌生産物質（乳酸源（複合乳酸菌）、黒糖、食塩）パパイヤ発酵食品（カリカパパイヤ、デキストロース、食品酵母） ■商品説明： オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。 健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさんの麦粕、米糟、天日塩、タヒボ茶の茶カスを使用。 一切、合成成分を畑に入れず育てた玉ねぎを1本の中に40％程使用しました。 健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（青パパイヤ発酵エキス）＆乳酸菌生産物質（バイオジェニックス）入り、無添加ドレッシング加ドレッシング■商品名：バイオノーマライザー タブレット 90g　(0.5g×60粒×30包） ■原材料：カリカパパイヤ（フィリピン産）、デキストロース、食用酵母 ■お召し上がり方：1日6粒を目安に、口中に含みゆっくり溶かしてお召し上がりください。 ■商品詳細：オーガニックで丹念に栽培した青パパイヤの皮・実・種をごと自然発酵させました。 ■保存方法：冷暗所に保存してください。 ■原材料をご確認のうえ、食品アレルギーが心配な方はご利用をお控えください。 ■バイオ・ノーマライザーは食品（発酵食品）です。 ■バイオ・ノーマライザーの顆粒とタブレットの原料・栄養成分は同じです。玉ねぎは箕面ビールの麦粕、タヒボ茶の茶殻肥料を使い、 土からこだわって育てました。大阪箕面産玉ねぎ使用。 「玉ねぎドレッシング」 自社農園で作った玉ねぎを使ったドレッシングが完成！ 弊社の玉ねぎは土からこだわり、箕面ビールさんの麦粕、米糠、天日塩、 タヒボ茶の茶殻を使い、無農薬・無化学肥料・無除草剤、アートテン農法で育てた自慢の逸品。 辛味があると思われがちな玉ねぎですが「こんなに甘いものなんだ」と丸かじりしたくなるほどの糖度です。 優しい酸味の中に弊社自慢の玉ねぎの甘さとコクがしっかり感じられ、サラダだけではなく、お肉やお魚にも使え、さらには野菜嫌いなお子様でもペロリと食べてしまうような万能ドレッシングとなっています♪ 「食を通じて健康をサポートしたい」という想いと、「美味しいものじゃなくちゃっ！！」とそのままのドレッシングを何度も飲み比べ、喉をカラカラにしながら試食をしたスタッフと、その想いにしっかり応え、何度も試作をして下さった製造業者の方の懐の深さで出来上がった逸品です！ ご自宅に、ご贈答に、ぜひ一度お試しいただきたいと思います。 玉ねぎは箕面ビール麦粕・タヒボ茶茶殻肥料を使って育てました。 オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさん（※1）の麦粕、米糠、天日塩、タヒボ茶（※2）の茶粕を使用。農薬や除草剤、動物性肥料は一切使用せず育てた玉ねぎを、1本の中に40％程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（※3）（青パパイヤ発酵エキス）入り、無添加ドレッシングです。加ドレッシング ※1）箕面ビールさん：世界大会で何度も優勝しているクラフトビール屋さんです。 ※2）タヒボ茶とは 南米アマゾン川流域で、1500年もの昔から「神からの恵み」として 崇められていた樹木タヒボ。先住民たちはこのタヒボを大変珍重し、 その内部樹皮を煎じたお茶を代々伝承してきました。 この神秘の樹木茶の有用性を現代科学の力によって 解明し商品化したのが健康茶「タヒボNFD」です。 「タヒボNFD」には、ビタミンやミネラルをはじめ、 各種の栄養成分がバランスよく含まれています。 （ご購入はこちらから→）   ※3）バイオノーマライザーとは バイオノーマライザーはβカロテン、クリプトキサンチン等の抗酸化成分や、「たんぱく質」「糖質」「脂肪」を同時に分解するパパインやプロテアーゼなどの分解酵素をふんだんに含んだ青パパイヤを丸ごと発酵させた青パパイヤ発酵食品です。 （ご購入はこちらから→）   みんなの声（玉ねぎドレッシングの感想） ナスが苦手な子ども達もペロリと食べてくれました。（田中洋子さん） 豚肉にも鶏肉にも牛肉にも魚にも！！どんな食材も高級な味にしてくれます！（K.高橋さん） わさびなどの薬味にも合う！（佐藤のぞみさん） 優しい味なので副菜に使っても邪魔をしません。（M.Iさん） すっきりした味ですね、とても美味しいです。 （落合貴宏さん） 優しくクセの無い味で、とても美味しくいただきました。（中村さん） 野菜を作っているのですが、自社農園で作られた玉ねぎで、材料も身体ににいいものばかりで、安心して食べられるのが嬉しいです。（安心野菜さん） 大変美味しくいただきました。味わい深く、玉ねぎの量、切り方、粘度も丁度良かったです。油っぽくないのもいいですね。こだわりの材料が使われていること、皆様の御尽力が、充分感じられる逸品でした。瓶のラベルも、土の力強さ、匂いまで伝わって来ました！！丹誠こめられたドレッシングを有り難うございました。（松原薫さん） 玉ねぎをサーモンで巻いて、その上からパセリのみじん切りを散らして食べています。ちょっとしたオードブルみたいで美味しいです♪ 生ハムにも合わせてみましたが、これも美味しかったです。（オニオン大好きさん） 玉ねぎドレッシングと玉ねぎ味噌を前回買ってくださったので、ご感想を伺うと特に玉ねぎドレッシングの味が素晴らしいといわれていました。玉ねぎみそのほうは、もう少し塩気があったほうが好みとのことです。 （栗林さん） 玉ねぎ商品はどれもおいしかったです。 （川上浩介さん） 玉ねぎドレッシングについて注文が入っており確認してみたら誰かからか「おいしいよ」と聴いて試しに購入してみたとの事。 （中山さん） 玉ねぎドレッシングは以前買ってくださったことがあり、美味しかったです。 （中井さん） 大好きで大瓶を3本買いました。 （マンディーさん） 美味しいドレッシングがあるよと友人に勧めようと思ったら、友達は既に知っていました。（森山恵子さん） お野菜も良いけど我が家ではお肉にかけるのがメインです。 （ハッシーさん） 玉ねぎドレッシングは、ホットドックにかけたらとてもおいしかったといわれていました。また、お味噌もおでんにつけて食べられたとのことで、おいしかったですと感想いただきました。（TKさん） よく振ってからご使用ください。 油成分が分離しやすい性質がありますので、よく振ってからご使用ください。 また、この玉ねぎドレッシングが分離しやすいのは、添加物である「乳化剤」を含まないためであり、 「身体に優しい商品であるという、証拠♪」でもありますが、 今後より使いやすい商品にすべく改善していく予定です。 栄養成分表示（100g当たり） ●エネルギー：222kcal　●たんぱく質：1.8g　●脂質：13.4g　●炭水化物：23.8g ●食塩相当量：4.6g（推定値） ※商品名の末尾に記載している特典は、当店に在庫が無い場合 特典のみ別送させていただく （あす楽対象外となる）場合がございます。ご了承ください。

美味しいお召し上がり方 白身魚の切り身に両面に、ハーブソルトを混ぜ合わせたオリーブオイルをまんべんなく塗、フライパンでソテーして。お好みの野菜を軽く下茹でし、適当な大きさに切った後、ハーブソルトとオリーブオイルをかけて、180℃のオーブンで1時間ほど焼きます。また、オリーブオイルにこのハーブソルトを混ぜ合わせ、お好みの季節の野菜をディップしても美味しい！ おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください ■原材料：食塩、有機玉ねぎ、有機かぼちゃ、有機とうもろこし粉、有機イタリアンパセリ、有機ターメリック、有機根セロリ、有機マジョラム、有機セロリの葉、有機バジル、有機ローリエ、有機ディル、有機にんにく、有機トマト■内容量：60g ■原産国：イタリア■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存。開封後は、吸湿・害虫を防ぐため、栓をしっかり閉めて常温で保存してください。■賞味期限：製造後36ヶ月9種類のハーブをミックス　有機ハーブソルト お家で作るスープや野菜料理にイタリアン いまいち味が決まらない・・・ そんなことはありませんか？ そんな時は「ラ・クチネッタ 有機ハーブソルト」を少し加えるだけで、あっという間に本格的な一品に！ 有機ハーブソルト美味しさの3つのひみつ 1、究極の有機農法『バイオダイナミック農法』 2、合成調味料や添加物不使用、100%ナチュラル 3、お肉のソテーや、お魚料理、いろんなメニューに！ 1、究極の有機農法『バイオダイナミック農法』 エミリア・ロマーニャとトスカーナのちょうど境目の山間で、究極の有機農法とも言われるバイオダイナミック農法にて栽培されたハーブを使用しています。 2、合成調味料や添加物不使用、100%ナチュラル 収穫後、二重天井のサンルームで低温にて3〜4日かけてゆっくりと自然乾燥されたハーブは、力強い香り。野菜の自然な旨味をより一層引き立ててくれます。合成調味料や添加物不使用、ナチュラルなお品です。 3、お肉のソテーや、お魚料理、いろんなメニューに！ お肉のソテーや、お魚料理に。いつものお料理に変化をつけたい時に、振りかけて。定番の食材を、洋風の美味しさに仕上げたいときにも、大活躍です。 美味しいお召し上がり方 白身魚の切り身に両面に、ハーブソルトを混ぜ合わせたオリーブオイルをまんべんなく塗、フライパンでソテーして。お好みの野菜を軽く下茹でし、適当な大きさに切った後、ハーブソルトとオリーブオイルをかけて、180℃のオーブンで1時間ほど焼きます。また、オリーブオイルにこのハーブソルトを混ぜ合わせ、お好みの季節の野菜をディップしても美味しい！

▼こちらは1/25越後ごはん小盛(80個)のまとめ買い商品ページです 新製法　極発酵法で美味しさと価格を求めました。「1/25越後ごはん小盛」は当サイト限定の140gの商品です。 内容量はプチサイズ（118g）より多く、通常サイズ（180g）よりも少ない「1/25越後ごはん小盛（140g）」です。たんぱく質は、1パック（140g）あたり0.14gに抑えてあります。 お客様からのご要望にお応えするため、幅広い商品ラインナップを実現しました。 これにより、複数ある「1/25越後ごはん」シリーズの中からお客様のお好みにあった量をお選び頂けます。 ・バイオテックジャパン一番人気　1/25越後ごはんシリーズ！こちらは小盛タイプ！ ・たんぱく質は1パック（140g）あたり0.14g ・ふっくら二段炊きで低たんぱくごはんも美味しく炊きあがります ・主食のごはんを低たんぱく食品（越後シリーズ）に置き換えて、おかずのボリュームアップ ・パックごはんの調理は簡単！電子レンジで500W 2分加熱 ・バイオテックジャパンは￥3,800（税込）以上のご購入で送料無料！ ・バイオテックジャパンは当日12時までのご注文であす楽・翌日配達対応！（一部地域はサービス対象外） ・ひとつ、ひとつ目視で検品し丁寧な梱包と迅速な出荷対応を心掛けています ・たんぱく質調整食品（本品は、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食品）ではありません。） 商品説明 名称 包装米飯（白飯） 原材料名 うるち米（国産）/酸味料 内容量 140g 賞味期限 製造より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

■お薦め料理樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、さわやかであり、まろやかな風味です。 サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。 パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜で、マリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 ■内容量　250ml■原産国　イタリア■取得認証　EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料　有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー） ■使用ぶどう品種　：赤白ぶどう5種　赤ぶどう—ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種　白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。 バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。 イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。 スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。 そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。 その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。 現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。 自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。

■お薦め料理樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、さわやかであり、まろやかな風味です。 サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。 パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜で、マリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 2年熟成 ■内容量　500ml■原産国　イタリア■取得認証　EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料　有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー） ■使用ぶどう品種　：赤白ぶどう5種　赤ぶどう—ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種　白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存■賞味期限　製造後36ヶ月 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください 【プラスチック製シーリング撤廃のご連絡】 グエルゾーニが認可を受けているデメター認証（世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ）の認証機関より、環境保護の観点からプラスチックのシーリングを撤廃するように指導があり、キャップの上にかぶせてあったプラスチック製のシーリングが一部撤廃されました。そのため、順次シーリング無しの商品がお届けとなります。何卒ご了承頂ますようお願い申し上げます。（2023年2月）■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。 バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。 イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。 スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。 そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。 その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。 現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。 自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。

■お薦め料理樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、さわやかであり、まろやかな風味です。 サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。 パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜で、マリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 ■内容量　100ml■原産国　イタリア■取得認証　EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料　有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー） ■使用ぶどう品種　：赤白ぶどう5種　赤ぶどう—ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種　白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。 バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。 イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。 スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。 そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。 その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。 現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。 自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。

美味しいお召し上がり方 フライパンにオイルを温め、このパウダーを加え、茹でたパスタを和えれば簡単にアーリオ・ペペロンチーノの出来上がり。野菜炒めのフレーバーとしても、ガーリックの風味とピリリとした辛みが効いて、とても美味しく仕上がります。 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください ■ブランド：ラ・クチネッタ ■有機ガーリック唐辛子 粉末調味料 ■取得オーガニック認証：EUBIO有機認証、JAS ■原材料：有機にんにく、有機唐辛子、食塩、有機かぼちゃ、有機イタリアンパセリ、有機セルフィーユ ■内容量：50g ■原産国：イタリア ■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存。開封後は、吸湿・害虫を防ぐため、栓をしっかり閉めて冷蔵庫で保存してください。 ■賞味期限：製造後36ヶ月 ■アレルギー表示物質は含まれていません。 ■添加物・遺伝子組み換えはありません。 ■栄養成分：(100gあたり) 熱量297kcal、たんぱく質15.8g、脂質1.71g、炭水化物64.1g、食塩相当量5g(推定値)ミックススパイス 有機アーリオ・ペペロンチーノ お家で作るスープや野菜料理にイタリアン いまいち味が決まらない・・・ そんなことはありませんか？ そんな時は「ラ・クチネッタ 有機アーリオ・ペペロンチーノ」を少し加えるだけで、あっという間に本格的な一品に！ 有機アーリオ・ペペロンチーノ美味しさの3つのひみつ 1、究極の有機農法『バイオダイナミック農法』 2、ナチュラルな辛味とコク 3、パスタはもちろん、野菜炒めにも、いろんなメニューに！ 1、究極の有機農法『バイオダイナミック農法』 エミリア・ロマーニャとトスカーナのちょうど境目の山間で、究極の有機農法とも言われるバイオダイナミック農法にて栽培されたハーブを使用しています。収穫後、二重天井のサンルームで低温にて3〜4日かけてゆっくりと自然乾燥されたハーブは、力強い香り。ガーリックの香ばしさとハーブの豊かな香り、唐辛子のナチュラルな辛味がクセになります！ 2、ナチュラルな辛味とコク 収穫後、二重天井のサンルームで低温にて3〜4日かけてゆっくりと自然乾燥されたハーブは、力強い香り。 ガーリックの香ばしさとハーブの豊かな香り、唐辛子のナチュラルな辛味がクセになります！ 3、パスタはもちろん、野菜炒めにも、いろんなメニューに！ 乾燥したガーリックと、ピリリとアクセントのある唐辛子の辛さが特徴です。 美味しいお召し上がり方 フライパンにオイルを温め、このパウダーを加え、茹でたパスタを和えれば簡単にアーリオ・ペペロンチーノの出来上がり。野菜炒めのフレーバーとしても、ガーリックの風味とピリリとした辛みが効いて、とても美味しく仕上がります。

■お薦め料理ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。バルサミコ を直接サラダにかけたり、酢の物に。オリーブオイルと合わせて バルサミコ ドレッシングも簡単に作ることができます。また寿司酢としてもお使いいただけます。 キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 ■内容量　100ml■原産国　イタリア■取得認証　EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料　有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー）■使用ぶどう品種　：白ぶどう2種　白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。 バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。 イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。 スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。 そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。 その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。 現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。 自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。

■商品名：玉ねぎドレッシング【プレミアム】■メーカー：健康サポート農園br>■内容量：490ml■賞味期限：2024年7月12日■原材料：玉ねぎ（大阪府箕面市産）、なたね油、てんさい糖、しょうゆ（大豆を含む）、醸造酢（醸造酢、米黒酢）、みりん、食塩、清酒、昆布エキス、でん粉、乳酸菌生産物質（乳酸源（複合乳酸菌）、黒糖、食塩）パパイヤ発酵食品（カリカパパイヤ、デキストロース、食品酵母）■商品説明：オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさんの麦粕、米糟、天日塩、タヒボ茶の茶カスを使用。一切、合成成分を畑に入れず育てた玉ねぎを1本の中に40%程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（青パパイヤ発酵エキス）＆乳酸菌生産物質（バイオジェニックス）入り、無添加ドレッシング玉ねぎは箕面ビールの麦粕、タヒボ茶の茶殻肥料を使い、 土からこだわって育てました。大阪箕面産玉ねぎ使用。 「玉ねぎドレッシング　プレミアム」 自社農園で作った玉ねぎを使ったドレッシングが完成！ 弊社の玉ねぎは土からこだわり、箕面ビールさんの麦粕、米糠、天日塩、 タヒボ茶の茶殻を使い、無農薬・無化学肥料・無除草剤、アートテン農法で育てた自慢の逸品。 辛味があると思われがちな玉ねぎですが「こんなに甘いものなんだ」と丸かじりしたくなるほどの糖度です。※アートテン農法は2021年6月分収穫分までになります 優しい酸味の中に弊社自慢の玉ねぎの甘さとコクがしっかり感じられ、サラダだけではなく、お肉やお魚にも使え、さらには野菜嫌いなお子様でもペロリと食べてしまうような万能ドレッシングとなっています♪ 「食を通じて健康をサポートしたい」という想いと、「美味しいものじゃなくちゃっ！！」とそのままのドレッシングを何度も飲み比べ、喉をカラカラにしながら試食をしたスタッフと、その想いにしっかり応え、何度も試作をして下さった製造業者の方の懐の深さで出来上がった逸品です！ ご自宅に、ご贈答に、ぜひ一度お試しいただきたいと思います。 玉ねぎは箕面ビール麦粕・タヒボ茶茶殻肥料を使って育てました。 オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさん（※1）の麦粕、米糠、天日塩、タヒボ茶（※2）の茶粕を使用。農薬や除草剤、動物性肥料は一切使用せず育てた玉ねぎを、1本の中に40％程使用しました。健康サポート専門店で人気のバイオノーマライザー（※3）（青パパイヤ発酵エキス）入り、無添加ドレッシングです。 ※1）箕面ビールさん：世界大会で何度も優勝しているクラフトビール屋さんです。 ※2）タヒボ茶とは 南米アマゾン川流域で、1500年もの昔から「神からの恵み」として 崇められていた樹木タヒボ。先住民たちはこのタヒボを大変珍重し、 その内部樹皮を煎じたお茶を代々伝承してきました。 この神秘の樹木茶の有用性を現代科学の力によって 解明し商品化したのが健康茶「タヒボNFD」です。 「タヒボNFD」には、ビタミンやミネラルをはじめ、 各種の栄養成分がバランスよく含まれています。 （ご購入はこちらから→）   ※3）バイオノーマライザーとは バイオノーマライザーはβカロテン、クリプトキサンチン等の抗酸化成分や、「たんぱく質」「糖質」「脂肪」を同時に分解するパパインやプロテアーゼなどの分解酵素をふんだんに含んだ青パパイヤを丸ごと発酵させた青パパイヤ発酵食品です。 （ご購入はこちらから→）   みんなの声（玉ねぎドレッシングの感想） ナスが苦手な子ども達もペロリと食べてくれました。（田中洋子さん） 豚肉にも鶏肉にも牛肉にも魚にも！！どんな食材も高級な味にしてくれます！（K.高橋さん） わさびなどの薬味にも合う！（佐藤のぞみさん） 優しい味なので副菜に使っても邪魔をしません。（M.Iさん） すっきりした味ですね、とても美味しいです。 （落合貴宏さん） 優しくクセの無い味で、とても美味しくいただきました。（中村さん） 野菜を作っているのですが、自社農園で作られた玉ねぎで、材料も身体ににいいものばかりで、安心して食べられるのが嬉しいです。（安心野菜さん） 大変美味しくいただきました。味わい深く、玉ねぎの量、切り方、粘度も丁度良かったです。油っぽくないのもいいですね。こだわりの材料が使われていること、皆様の御尽力が、充分感じられる逸品でした。瓶のラベルも、土の力強さ、匂いまで伝わって来ました！！丹誠こめられたドレッシングを有り難うございました。（松原薫さん） 玉ねぎをサーモンで巻いて、その上からパセリのみじん切りを散らして食べています。ちょっとしたオードブルみたいで美味しいです♪ 生ハムにも合わせてみましたが、これも美味しかったです。（オニオン大好きさん） 玉ねぎドレッシングと玉ねぎ味噌を前回買ってくださったので、ご感想を伺うと特に玉ねぎドレッシングの味が素晴らしいといわれていました。玉ねぎみそのほうは、もう少し塩気があったほうが好みとのことです。 （栗林さん） 玉ねぎ商品はどれもおいしかったです。 （川上浩介さん） 玉ねぎドレッシングについて注文が入っており確認してみたら誰かからか「おいしいよ」と聴いて試しに購入してみたとの事。 （中山さん） 玉ねぎドレッシングは以前買ってくださったことがあり、美味しかったです。 （中井さん） 大好きで大瓶を3本買いました。 （マンディーさん） 美味しいドレッシングがあるよと友人に勧めようと思ったら、友達は既に知っていました。（森山恵子さん） お野菜も良いけど我が家ではお肉にかけるのがメインです。 （ハッシーさん） 玉ねぎドレッシングは、ホットドックにかけたらとてもおいしかったといわれていました。また、お味噌もおでんにつけて食べられたとのことで、おいしかったですと感想いただきました。（TKさん） よく振ってからご使用ください。 油成分が分離しやすい性質がありますので、よく振ってからご使用ください。 また、この玉ねぎドレッシングが分離しやすいのは、添加物である「乳化剤」を含まないためであり、 「身体に優しい商品であるという、証拠♪」でもありますが、 今後より使いやすい商品にすべく改善していく予定です。 栄養成分表示（100g当たり） ●エネルギー：222kcal　●たんぱく質：1.8g　●脂質：13.4g　●炭水化物：23.8g ●食塩相当量：4.6g（推定値） ※商品名の末尾に記載している特典は、当店に在庫が無い場合 特典のみ別送させていただく （あす楽対象外となる）場合がございます。ご了承ください。