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知識ゼロからの健康オイル [ 井上浩義 ]
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井上浩義 幻冬舎チシキ ゼロ カラノ ケンコウ オイル イノウエ,ヒロヨシ 発行年月:2016年11月10日 予約締切日:2016年11月08日 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784344903210 井上浩義(イノウエヒロヨシ) 1961年福岡県生まれ。医学博士、理学博士。慶應義塾大学医学部化学教室教授。専門は薬理学、生理学、高分子化学、原子力学。日本抗加齢医学会評議員などを務める。医薬品の開発を通じてPM2.5やナノ粒子の研究をするかたわら、食や健康についての造詣が深く、食用油やナッツ類の権威としても知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 悩み解消オイルが見つかる 健康オイルカタログ42(生活習慣病予防に効果抜群。オメガ3たっぷりオイル/高栄養価で美味しい。毎日使いたい加熱調理OKのオイル/香り豊かで美肌に効くナッツオイル ほか)/2 酸化を防いで油の効能を100%活用。いちばん体によいとり方&保存法(油のキホン1 そもそも油って何?油はさまざまな脂肪酸で構成されている/油のキホン2 脂肪酸の種類 含まれる脂肪酸で植物油の性質は決まる/油のキホン3 植物油に含まれる栄養素 植物油には脂溶性ビタミンや抗酸化物質が含まれる ほか)/3 体内で働く油のしくみを知って病気予防。体と油の基礎知識(脂質のキホン 三大栄養素の一つ。もっとも効率がよいエネルギー源/脂質の働き1 エネルギー 体にたまりやすい油とたまりにくい油がある/脂質の働き2 細胞や脳組織の材料 不飽和脂肪酸とコレステロールが細胞や神経をつくる ほか) 生活習慣病予防に効果抜群、オメガ3たっぷりオイル。高栄養価で美味しい、加熱OKの調理オイル。香り豊かで美肌に効く、ナッツオイル。酸化を防ぎ、体も喜ぶ、使い方・保存法満載。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学