ミネラルの科学と最新応用技術 （食品シリ-ズ） [ 糸川嘉則 ]の価格相場

食品シリーズ 糸川嘉則 シーエムシー出版ミネラル ノ カガク ト サイシン オウヨウ ギジュツ イトカワ,ヨシノリ 発行年月：2008年04月 ページ数：430p サイズ：単行本 ISBN：9784781300115 糸川嘉則（イトカワヨシノリ） 仁愛女子短期大学生活科学学科教授。京都大学名誉教授。福井県立大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　ミネラルの基礎知識／第2編　摂取量に関する問題／第3編　食材とミネラル栄養／第4編　臨床病態とミネラル／第5編　特殊ミネラルの機能／第6編　ミネラル測定技術の進歩 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学