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糖尿病は「食べ過ぎ」が原因ではありません。「栄養不足」が起因した「不足病」なのです。薬がいらなくなる、血糖ダイエットでスリムで、健康になる。

だれもが大好きな「ごはん」が食べられて、確実にリバウンドしない食事療法を アドバイスしてきた女子栄養大学栄養クリニック。 既刊の「女子栄養大学栄養クリニックの成功率９０％ダイエット献立」も、 累計３万４０００部と人気です。 さらに今回は、ごはんといっしょに食べて「やせぐせ」がつく野菜たっぷりのおかず１４５品をご紹介。 主菜、副菜を自由に選び、ごはんを組み合わせて食べれば、ガマンとムリなくやせられます。 全レシピに「ｋｃａｌ」「塩分量」「野菜量」を表示。 「ごはんが食べられないのがつらい」「劇的にやせたけれど、長続きしない」という理由で 糖質制限ダイエットに挫折したかたにも、ぜひおすすめ。 この本の料理を提案した料理研究家の今泉久美さん自身も、 「１日３食ごはんを食べて、１年で５ｋｇやせました！」という体験実証済みのレシピです。

コア・カリキュラムＡランクの内容を押さえ簡潔にまとめた、基礎栄養学の「教えやすい」教科書。

ハードな運動＆食事制限ナシ。食べる量は減らさない！！中身を変えるだけ。ちゃんと食べてヤセる方法が、この１冊に。ハードな運動ナシ。ガマンせずに食べて5kg減!!栄養管理のプロ・慈恵医大病院栄養士がおしえる正しくヤセる食べ方の決定版「食べる量を減らしたのに、ヤセない」「糖質制限しても、変化なし…」そんな不満を持っていませんか?でも、ヤセないのは当然です。それは、量を減らしたことで、体の消化吸収・代謝に必要だった「栄養素」があなたに足りなくなっているから。監修をつとめる慈恵医大病院栄養士の濱先生、赤石先生が力説するのは、「食べる量は減らずに、中身を変えるだけでヤセる」ということ。生姜焼きも、スイーツも、お酒も、ご飯も過度に避けるのではなく、「食べ方」次第なのです! 【こんな人に最適】◎きれいにヤセてキープしたい女性◎年々ヤセにくくなっている中年の方◎結局、どのダイエット法がいいかわからない人◎食べ方が乱れがちなビジネスパーソン…どんな人でもストレスなく続けられる、慈恵医大病院栄養士の正しくヤセる食べ方を実践してみませんか?

簡潔かつ要点を押さえた，生化学および基礎栄養学の「教えやすい」教科書。

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。「日本人の食事摂取基準（2005年版）の活用」の内容も盛り込む。

基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作ま

生命を維持して健康に生きていくためには、各人の状態に適合した栄養摂取が必要であり、そのために理解すべき栄養学の基礎を簡潔に解説。

「食物アレルギーの栄養指導の手引き2011」の基本方針をベースに、具体的な指導方法や献立例などを掲載。(生活･健康・栄養図書総目録より)

重症病態における代謝動態、BacterialTranslocation、代謝モニタリング、栄養管理の基本方針・基礎知識、各種重症病態に対する栄養管理の実際。

管理栄養士国家試験受験者を対象に、国試ガイドラインに準拠した内容を平易に解説したテキスト。(生活･健康・栄養図書総目録より)

普段、食べている野菜や肉、魚。本来とるべき栄養がとれていないかも。食べずに捨てているあの部分は栄養の宝庫。食材の栄養素を最大限に引き出して、おいしく食べる料理術。

栄養，運動，リハビリ，代謝など広い分野で注目されているサルコペニアについて，その診断と実態，早期発見・治療，栄養療法などを解説した注目の一冊．

本書では、小児期の栄養と成長発達の基本的な問題と、臨床の第一線に携わっている小児科医師により、成長障害をきたす小児疾患ごとに実際にどのような栄養指導を行うべきかについて論じたものである。

学校栄養職員と実際の授業に責任をもっている教師の皆さんが食の授業をどのように展開したらいいか。(生活・健康・栄養図書総目録より)

カラフルで楽しいイラストとともに栄養学とはなにかを系統立ててやさしく解説！医療に従事する方や学生の方、栄養学に興味がある方にとっての「はじめの一歩」におすすめ！

医食同源が科学的に明らかにされる時代の栄養と免疫の関係について病態，栄養，機能成分を幅広くまとめた。

本書では、競技スポーツに焦点をしぼり、競技スポーツにおける栄養の位置づけを明確にして、競技現場における実際の栄養管理のエッセンスとその科学的根拠を整理した。

栄養士・管理栄養士養成校で専門科目を学ぶ際に必要となる生物学の基礎を解説する．

公衆栄養マネジメントの流れに沿って、健康日本２１の都道府県計画や市町村計画を立案遂行できる行政栄養士を育てる実習書。