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霞ケ浦はつい20年ほど前はあちこちの湖岸に水生植物が繁茂する美しい湖であった。しかし、近年の水質の悪化に伴う湖水の富栄養化、湖岸改修などによる様々な要因で水生植物の生育できる条件が劇的に減少し全滅してしまった。その結果、生物の生息環境だけでなく社会生活にまでその影響が及んでいる。本書は、その最盛期から終焉までの変遷の貴重な記録であり、同様に問題を抱える多くの湖の湖岸植生保全と回復に取り組む関係者にとって、まさに第一級の資料である。

考古学的資料を基に、狩猟採集民の食生活について述べ、全世界にわたって各地域別に特徴を解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

食品中に含まれる身体のはたらきを調整する成分の構造・機能、効果や評価方法までを紹介。(生活･健康・栄養図書総目録より)

180種類の天然香料を取り上げ、それぞれについて一般的説明（栽培、使用の歴史、エピソードなど）産地や製法などを写真とともに紹介。(生活･健康・栄養図書総目録より)

ミルク（牛乳）およびその加工品（乳製品）の生産・加工・管理・安全等の最新知識を解説する(生活･健康・栄養図書総目録より)

匂いの科学、歴史、香料の素材など香料とその周辺領域について、基礎から応用まで総合的に解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

顕微鏡写真や最新のCG、また人体のはたらきごとの詳細な図解により、小学校理科の人体学習だけでなく、人の運動・呼吸と血液循環・消化と吸収・刺激と反応といったより発展的な内容が理解できる学習本です。（１）からだのつくりと運動人体の詳細な筋肉図や骨格図を使って人のからだのつくりやその動きについてくわしく解説しています。（２）誕生と成長人の発生から胎児が母親のおなかの中でどのように成長するのかをＣＧやエコー写真などを使ってくわしく解説しています。（３）消化と吸収のしくみ口から取り入れた食べ物が消化されるしくみと分解された栄養が吸収されるしくみを最新の図解を使ってくわしく解説しています。（４）呼吸と血液の循環人が生きていくために欠かせない呼吸と血液の循環のしくみについて、詳細な図解を使ってくわしく解説しています。（５）感覚器官と脳のはたらき人の目・耳・鼻・皮膚などでおこる刺激・反応と脳や神経のしくみについてを詳細な図解を使ってくわしく解説しています。（６）からだと細胞人の細胞のしくみやはたらき、また動物と植物の細胞の比較についてを最新の写真やCGを使ってくわしく解説しています。

【肝胆膵領域における生検診断，鑑別診断のエッセンスがこの1冊に凝縮！】病理診断の重要性が増す一方で，診断に難渋するケースも多いとされる肝胆膵領域の非腫瘍性疾患．本書では，初めて経験する症例にも診断ができることを目指して，700点以上の典型的なマクロ写真，組織写真を提示して，肝胆膵領域における生検診断，鑑別診断のエッセンスを解説する．さらに，正しい病理診断を導くために必要な臨床および画像所見の見方を臨床のエキスパートがひもとく．病理診断能力の底上げを図る，病理医必携の1冊．≪主要目次≫第1部　肝臓Ｉ．総論　A 肝臓の基礎1 肝臓の発生と正常構造2 組織染色と免疫染B 臨床データの見方と肝生検の意義C 肝病理所見と肝生検の見方ＩＩ．各論　A 栄養障害性肝疾患1 非アルコール性脂肪性肝疾患2 アルコール関連肝疾患B 免疫関連慢性肝疾患1 原発性胆汁性胆管炎（PBC）2 自己免疫性肝炎3 PBC＋AIHのいわゆるオーバーラップC 急性肝炎1 生検組織における急性肝炎の病理診断へのアプローチ2 薬物性肝障害3 免疫チェックポイント阻害薬による肝障害4 急性肝炎期自己免疫性肝炎D ウイルス性慢性肝炎・肝硬変E 病態のオーバーラップF 血流異常による肝病変G ?胞性肝疾患H 肝移植I 小児肝疾患 ─新生児・乳児期の胆汁うっ滞性疾患─J 代謝性・遺伝性疾患K 全身性疾患の肝病変第2部　胆道Ｉ．総論A 胆道の正常構造と化生性変化B 内視鏡による胆道検査法と病理検体の採取C 細胞診および生検組織診断1 胆汁細胞診，擦過細胞診2 胆管生検ＩＩ．各論A 胆道の発生異常B 胆石症C 硬化性胆管炎1 原発性硬化性胆管炎（PSC）2 IgG4関連硬化性胆管炎D その他の胆管炎E 胆?炎F 胆?・胆管の非腫瘍性ポリープ・隆起性病変第3部　膵臓Ｉ．総論A 膵の正常構造B 膵炎の組織所見C EUS-FNAによる膵炎症性疾患の生検診断ＩＩ．各論A 膵形成異常B 急性膵炎1 急性膵炎の概念と臨床診断2 急性膵炎の病理C 慢性膵炎1 慢性膵炎の概念と臨床診断2 慢性膵炎の病理D 自己免疫性膵炎1 1型自己免疫性膵炎の概念と臨床診断2 1 型自己免疫性膵炎の病理3 ２型自己免疫性膵炎E その他の膵炎F 膵過誤腫G 非腫瘍性?胞H 内分泌組織の異常索　引

犬の下部尿路疾患は、肥満に伴う併発疾患のひとつです。今や犬の約半数が肥満と言われており、肥満が下部尿路疾患のみならず、さまざまな疾患を引き起こすと考えられています。下部尿路疾患に悩む体重管理の必要な犬のために、ヒルズの栄養学者と獣医師が開発したのが、c/dマルチケアとメタボリックスの効果を兼ね備えた特別療法食 プリスクリプション・ダイエット 犬用 c/dマルチケア＋メタボリックス 小粒 チキン入りです。この製品は、ミネラルを調整し、ストルバイト尿石の溶解時の管理及びストルバイトとシュウ酸カルシウム尿石の形

人間の発育・発達・成熟・加齢・老化の諸相を、生物学的年齢と暦年齢の比較考量を通じて解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

食品免疫・アレルギー学における最新の知見をまとめ、現代の食生活と健康の関係を考える。(生活･健康・栄養図書総目録より)

乳牛管理システム研究の専門や分野の垣根を変えた、知見を集結。栄養、繁殖、臨床獣医療、遺伝、病理、疫学について幅広い視野から議論・検証。従来の獣医療の技術的な分野だけでなく、農場経営や従業員の人的管理などの分野も網羅。生産現場の最新事例をアップデートして提供。臨床・管理獣医師、農場経営者などの第一線エキスパートによる執筆・監修

《本書は『きのこハンドブック』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 きのこ栽培の実際から流通・利用，生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。〔内容〕栽培編（主なきのこ27種について詳述）／流通・利用編（世界と日本のきのこの生産と流通，栄養価と薬的効果，きのこの料理，他）／基礎編（菌類ときのこ，地球生命複合体における菌類，遺伝と育種，ニューハイテク，化学組成，採取・分離・菌株保存，他）／付録

全国湖沼の動植物プランクトン相と水質の現状を調査した、環境保全を考える上で不可欠な一冊。

医学的側面のほか心理的・社会的側面や文化的側面など多様な観点から「育児」をとらえ解説した事典。(生活･健康・栄養図書総目録より)

顔・口・歯・歯周組織の関連を総合的に理解するのに医療から美容、スポーツ、健康まで広範囲に解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)

健康の維持・増進をはかるために、ヒトは光とどう付き合っていけばよいか、という観点からまとめられた事典。(生活･健康・栄養図書総目録より)

絵本を様々な角度から平易に解説する“これ一冊でわかる”日本で初めての「絵本学」の決定版。(生活･健康・栄養図書総目録より)