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知見の乏しい全国の湖沼において、水質・生物相などに関し著者自身が調査した貴重な記録を集成した。

健やかな皮膚バリアを維持し、かゆみや皮膚トラブルを栄養学的にケアするフードです。健康な皮膚を保つためには、皮膚の再生に必要なたんぱく質・必須脂肪酸・そして正常な免疫と皮膚バリアを維持するビタミンＥを含む抗酸化成分をバランスよく摂取することが重要です。［製品の特長］ヒスタガード配合 （ヒスタガードとは、ビタミンＥを含む抗酸化成分、ポリフェノール、卵を使用したヒルズ独自の栄養ブレンド）高レベルのオメガ‐3脂肪酸・高レベルのオメガ‐6脂肪酸配合科学的に証明されたビタミンEを含む抗酸化成分

体重管理に特化した特別療法食のフードです。健康的な代謝をサポートし、避妊・去勢後の体重管理や、体重減量後のリバウンドに配慮しています。［製品の特長］低カロリーで、独自の原材料を使った栄養組成野菜由来の食物繊維科学的に証明された抗酸化成分

腎臓病の管理に役立つ栄養組成。・腎不全を悪化させる尿毒症、高リン血症を考慮して蛋白質とリンを制限。・腎疾患により失われやすいビタミンB群を強化。・腎疾患に配慮し、オメガ-3脂肪酸を配合し、ナトリウムを制限。心臓病の管理に役立つ栄養組成。・ナトリウムを制限することで、体内に水分が溜まる症状（腹水/浮腫）を栄養学的に管理。ビタミンE、ベータカロテンを配合し、健康維持に配慮。

気になる割には意外に知られていない皮膚の構造、機能、美容、ケア、医療、健康を解説する。(生活･健康・栄養図書総目録より)

原因・性質・現状、健康とのメカニズム・健康影響・社会的影響、取り組み・対策などにつき詳述。(生活･健康・栄養図書総目録より)

加工食品がどうやってできるか、わかりやすく紹介みそやしょうゆ、パン、チーズ、砂糖など、私たちがふだん食べている食べものには、もとの食材から加工され、すがたを変えたものがたくさんあります。この本ではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介。乾燥や加熱、発酵など、人びとがどんな工夫をして食材を利用してきたかがわかります。＜セット内容＞豆からつくる食べもの米・麦からつくる食べもの牛乳・肉・たまごからつくる食べもの魚・海そうからつくる食べもの野菜・

現代日本を代表する特色ある文化であるアニメーションについて、体系的に論じた初の総合事典。(生活･健康・栄養図書総目録より)

生命の根幹を基底づける“カルシウムと骨”について，この10年間の信じがたいほどの進歩を取入れ，まとめたもの。〔内容〕カルシウムと骨の生理学／カルシウムの栄養学／カルシウム代謝調節ホルモン／カルシウム代謝疾患とその治療

看護技術の基礎となるバイタルサインの測定、健康状態の評価、安全性の向上、無菌状態の維持、薬剤の投与、外科患者のケアを紹介。患者の生理的要求、すなわち衛生、皮膚の統合性と創傷ケア、活動、安楽、栄養、排尿、排便、酸素化、体液・電解質・酸塩基平衡、神経系のケア、心血管系のケア、検体採取に焦点をあてる。統合的事例検討に取り組むことで、クリティカル（客観的、分析的、論理的）に考え、創意工夫し、患者の複合的なニーズを考慮し、ケアの優先順位を適切に判断できるようにする。最終的に看護学生や看護師が日々の臨床実践の場で発生する複雑な状況への対応準備ができるように構成されている。

栄養学・スポーツ栄養学の基本的な原理・原則を網羅。科学的な知識を現場で利用・応用できるようにていねいに解説。「用語説明」・「重要ポイント」・「まとめ」・「実践課題」…理解を促進する工夫が随所に。アメリカスポーツ医学会（ＡＣＳＭ）のガイドラインに基づいたスポーツ関係者必携のハンドブック。

各品目、種類と生産動向、歴史と文化、味・栄養・機能性、原材料の選び方、基本的な製法、特徴的な製品とその製法、各地のつくり手紹介で構成。

食べることが、楽しくなる！食生活が豊かで便利になった反面、不規則な生活や栄養のバランスが心配されています。このシリーズでは、食を楽しむこと、味わうこと、食べ物に興味や関心を持ち、毎日の食生活を振り返ることができるように工夫しました。＜セット内容＞感じてみよう！　味・歯ごたえ・舌ざわり食べてみよう！　つみ草・ハーブ・郷土食調べてみよう！　食品の流通考えてみよう！　保存食と食品の安全見直そう！　食と人とのつながり・スローフード【対象年齢】小学校中学年　小学校高学年　中学

服飾デザインの源流形態を今直そのまま残し続けるエチオピア南西部少数民族の装飾文化を紹介する。(生活･健康・栄養図書総目録より)

『ヘルマン医療人類学』は、「健康・病い・医療・文化」にかかわるあらゆる領域をカバーし、人類学の理論と世界各地の膨大な事例研究が平易な記述でまとめられ、１９８４年の初版刊行以来、世界４０か国以上の総合大学・医科大学・看護大学で教科書として使用されてきた。本書第５版では医療と文化をめぐる現代的な課題、すなわちゲノミクス、遠隔医療、移住や移民、ＨＩＶ／エイズ、肥満と栄養失調、新しい医療技術の発展に関する章が加わり、まさにグローバルスタンダードとして完成された。セシル・Ｇ・ヘルマンのライフワークであり、一貫した視点から「医療人類学」の広大なフィールドを見渡す本書は、あらゆる臨床における患者理解の手引きとして、また現代の医療と文化・社会を考えるための重厚な入り口として参照されるべき大著である。

地球上のあらゆる食材やその調理法を、ウイットに富んだ文章と色彩豊かなイラストでユニークに展開。食材の種類や収穫量・消費量、栄養成分など、食に関する情報が満載。ふだんの食事から嗜好品、伝統料理まで、世界中の味を楽しむための情報図鑑！

臨床現場に即活かせる輸液の知識をわかりやすく解説！獣医学雑誌『CAP』の人気連載「犬と猫の適正な輸液を考える」を加筆・修正。さらに新規項目を追加して単行本化した充実の一冊。日本を代表するエキスパート15名が、臨床現場に即して徹底解説。《執筆者一覧》飯塚智也（日本動物高度医療センター 名古屋）伊丹貴晴（酪農学園大学）井手香織（東京農工大学）上田　悠（ノースカロライナ州立大学）大参亜紀（東京大学附属動物医療センター）岡野昇三（北里大学）鎌田正利（東京大学附属動物医療センター）川部美史（岐阜大学）小林沙織（岩手大学）杉本佳介（岡山理科大学）馬場健司（山口大学）福島建次郎（コロラド州立大学）前田賢一（北里大学）宮川優一（日本獣医生命科学大学）森　昭博（日本獣医生命科学大学）【本書のポイント】●犬と猫の輸液療法の基本と、血管確保から輸液開始までの手技について丁寧に解説。●日常的に遭遇することの多い電解質・酸塩基平衡異常の補正に関するノウハウを紹介。●腎疾患・心疾患・肝疾患など、代表的な疾患を取り上げ、診療科目別に輸液療法の実際を解説。●栄養輸液の基本的な考え方から、経静脈栄養の適応と処方の原則など要点を整理。