お菓子の最安値と通販商品（在庫あり/3,300円〜3,900円）

心を満たすためのお菓子。今書き残しておきたいお菓子。

「ブールミッシュ」創業者の吉田菊次郎はケーキとお菓子の生き字引である。明治時代の洋菓子との出会いからスナック菓子、駄菓子やアイス類、現代のスイーツまで、生まれては消え、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を徹底解説！「スイートポテト」と文明開化、「ココアシガレット」は子供に大人の夢を見せ、「グミ」の食感も今や定番となった。「ティラミス」はイタリアの香りを運び、さらに「タピオカ」ブームや「マリトッツォ」…。明治から令和までの一世紀半を辿る唯一無二の流行菓史！

お菓子づくりの「なぜ」を科学の視点を交えてわかりやすく一問一答形式で答える製菓技術の解説書。(生活・健康・栄養図書総目録より)

基本をしっかり押さえた、おいしくてつくりやすいスイーツレシピ集。大きさを変えてつくる時の量の計算方法や、牛乳パックで作る焼き型など、自分で応用できる方法も満載です。失敗しても大丈夫。おいしいお菓子を作りましょう。

基本の動作や作業の目的、道具の使い方など写真で平易に解説。基本の生地・クリームから副材料まで。

４７都道府県の食文化が見えてくる！