チョコレートの最安値と通販商品（在庫あり/3,300円〜3,600円）

カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。目次 : はじめに/ チョコレートを知る/ チョコレートを旅する/ チョコレートを選ぶ/ チョコレートを味わう/ チョコレートを作る/ チョコレートを楽しむ

菓子の中でも絶えない人気を誇るチョコレート。本書では人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材し、自家製チョコレートの製造工程、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを豊富なプロセスカットとともに紹介しました。幅広いラインナップのレシピが、読者の方々のチョコレート菓子作りの一助となると幸いです。

著者ドム・ラムジー(著) 夏目大(訳) 湊麻里(訳)出版社東京書籍発売日2017年12月ISBN9784487810772ページ数224PキーワードちよこれーとCHOCOLATEちよこれーとのれきし チヨコレートCHOCOLATEチヨコレートノレキシ らむじ− どむ RAMSEY ラムジ− ドム RAMSEY9784487810772内容紹介スイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖！★チョコレートが大好きな方 ★ビーントゥバーにチャレンジしたい方 必読の一冊チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至！（内容）1．チョコレートの歴史2．チョコレートの流通3．チョコレートの産地（28か国紹介）コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア 4．チョコレートの選び方5．チョコレートの味わい方6．チョコレートのレシピ（全24レシピ）基本のガナッシュの作り方/小麦粉を使わない、チョコレートとアーモンドのバントケーキ/ピーナッツのジャンドゥーヤを使ったチョコレートスフレ/海塩を使ったメープルシロップとチョコレートのフォンダン/ダークチョコレートの焼きチーズケーキ /ザッハトルテ/ダークチョコレートとスタウトのケーキ /チェリーとチョコレートのムースバルサミコソース添え/新鮮なコリアンダーとレモンを使ったチョコレート/ワイルドガーリックのトリュフ/違いを楽しむトリュフ/チョコレートづくしのスイス風ブリオッシュ/シャンティクリームを使ったプロフィットロール/赤ワインのガナッシュを使ったチョコレートマカロン/ブルーベリーとホワイトチョコレートのタルトレット/ホワイトチョコレートとペカンのブロンディ/塩キャラメル、紅茶、イチジクを使ったブラウニープディング/縞模様クッキー/カカオ分100％チョコレートを使ったダックラグー/ズッキーニ入りキューバ風トマトソフリート/グアテマラ風スパイシーカカオドリンク/違いを楽しむフォンデュ/ジンジャーとフェンネルのアイスクリーム/チョコレートと蜂蜜のソルベ/クリケッツ・オブ・ザ・ナイトチョコレート用語集索引※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに/チョコレートを知る/チョコレートを旅する/チョコレートを選ぶ/チョコレートを味わう/チョコレートを作る/チョコレートを楽しむ

世界中の人々を魅了するお菓子の王様・チョコレートについて、最新の知見をもとに様々な側面から解説。チョコレートの歴史、カカオマスの製造、テオブロミンの機能、カカオポリフェノールの機能性などを取り上げる。

著者ドム・ラムジー(著) 夏目大(訳) 湊麻里(訳)出版社東京書籍発売日2017年12月ISBN9784487810772ページ数224PキーワードちよこれーとCHOCOLATEちよこれーとのれきし チヨコレートCHOCOLATEチヨコレートノレキシ らむじ− どむ RAMSEY ラムジ− ドム RAMSEY9784487810772内容紹介スイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖！★チョコレートが大好きな方 ★ビーントゥバーにチャレンジしたい方 必読の一冊チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至！（内容）1．チョコレートの歴史2．チョコレートの流通3．チョコレートの産地（28か国紹介）コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア 4．チョコレートの選び方5．チョコレートの味わい方6．チョコレートのレシピ（全24レシピ）基本のガナッシュの作り方/小麦粉を使わない、チョコレートとアーモンドのバントケーキ/ピーナッツのジャンドゥーヤを使ったチョコレートスフレ/海塩を使ったメープルシロップとチョコレートのフォンダン/ダークチョコレートの焼きチーズケーキ /ザッハトルテ/ダークチョコレートとスタウトのケーキ /チェリーとチョコレートのムースバルサミコソース添え/新鮮なコリアンダーとレモンを使ったチョコレート/ワイルドガーリックのトリュフ/違いを楽しむトリュフ/チョコレートづくしのスイス風ブリオッシュ/シャンティクリームを使ったプロフィットロール/赤ワインのガナッシュを使ったチョコレートマカロン/ブルーベリーとホワイトチョコレートのタルトレット/ホワイトチョコレートとペカンのブロンディ/塩キャラメル、紅茶、イチジクを使ったブラウニープディング/縞模様クッキー/カカオ分100％チョコレートを使ったダックラグー/ズッキーニ入りキューバ風トマトソフリート/グアテマラ風スパイシーカカオドリンク/違いを楽しむフォンデュ/ジンジャーとフェンネルのアイスクリーム/チョコレートと蜂蜜のソルベ/クリケッツ・オブ・ザ・ナイトチョコレート用語集索引※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに/チョコレートを知る/チョコレートを旅する/チョコレートを選ぶ/チョコレートを味わう/チョコレートを作る/チョコレートを楽しむ

ピエスとは部品、モンテとは組み立てる意。つまりピエスモンテとは細工菓子のこと。数々の受賞経験を持つパティシエが、チョコレートピエスモンテ制作の基本と実際の過程を多くの写真を使って紹介する。

ブレーン（広島）フルート サンジュウソウ チョコ フェスッ ヤギサワ サトシ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2016年08月02日 ISBN：9784862884763 本 エンタメ・ゲーム 音楽 ロック・ポップス 楽譜 管・打楽器 その他

***ご注意***こちらの【取寄品】の商品は、弊社に在庫がある場合もございますが、基本的に出版社からのお取り寄せとなります。まれに版元品切・絶版などでお取り寄せできない場合もございますので、恐れ入りますが予めご了承いただけると幸いでございます。メーカー:ブレーン（株）（広島）JAN:4995751825063ISBN:9784862884763PCD:ENMS84412A4刊行日:2022/06/01収　録　曲： 1曲曲名アーティスト作曲/作詞/編曲/訳詞フルート3重奏 チョコふぇすっ！／八木澤教司 作曲:八木澤教司　

出版社：ブレーンジャンル：フルート教本・曲集サイズ：A4ページ数：0初版日：2008年09月10日ISBNコード：9784862880451JANコード：4995751824349これまで私は4重奏「フィオリトゥーラ」「コロラトゥーラ」「風の戯れ」、6重奏「ディヴェルティメント」と、4曲のフルートアンサンブルを書いてきました。どの作品も嬉しいことにコンテストや演奏会で中学・高校生から社会人に至るまで、幅広く演奏して頂ける機会に恵まれ、同時に今後の作品に対する強いご要望も私の耳に直接届いてくるようになりました。なかでも“3重奏で親しみやすい作品"“楽しく練習できるユーモアのある作品"という声が大変多く、そのご要望にお応えすべく作品が、この「トリプルあいす」です。私の知る限りフルート吹きはアイスが好きな人が多い!そんなこともあり、思う存分アイスを食べて想像を膨らませて頂こうと、このテーマを選びました。可愛らしい作品に仕上げましたので、どうぞお美味しく召し上がりください!(本番前は食べ過ぎに注意!)尚、この作品を書くにあたって多くの人たちにアイディアを頂きました。特に今回のテーマ「アイス」に関するヒントは福岡県の一般バンド“くるめシティブラス"のフルート奏者、永瀬りえさんから頂きました。初演はプラーム横浜の企画CDレコーディングとして、フルートアンサンブル蘭の皆さんによって行われました。(八木澤教司)ENMS-84162/ブレーン・アンサンブル・コレクション/編成:Fl.1-3収載内容：1.すとろべりぃ2.バニラ(生チョコ付)3.まっ茶!

父ステファン王の死によって、幼くして王位についたマットは、子どものためのユートピアをつくろうと、つぎつぎに画期的な改革にのりだす。世界一の動物園をつくること、国中の子どもたちにチョコレートをくばること、子ども国会の設立…。ところが、スパイの暗躍や親友の裏切りによって、国内は大混乱。とうとう、となりの国の軍隊がせめこんできて…。子どもの願いや夢、そして心理をみごとにえがいたポーランド児童文学の名作。

出版社：ブレーンジャンル：フルート教本・曲集サイズ：A4ページ数：0初版日：2015年08月28日ISBNコード：9784862884763JANコード：4995751825063フルート奏者の佐野悦郎先生にお声をかけて頂き「第17回フルートコンベンション2015ふじのくに静岡」の委嘱作品として作曲しました。《トリプルあいす》《パフェ・パラダイス!》《カクテル・パラダイス!》など、女の子の好きそうな可愛らしいテーマの続編です!「チョコふぇすっ!」は「チョコレート・フェスティバル」の略語。現代日本の若者たちの発音を加味したこのタイトルは、私が講師を務める尚美ミュージックカレッジ専門学校の学生さんたちと吟味して命名しました。チョコレート・フェスティバルで有名なイタリア・トリノの老舗ブランド「Venchi」を食べながら甘い気持ちで作曲しました。チョコ好きの皆さんにはもちろん演奏して頂きたい作品ですが、チョコが苦手な方もぜひ挑戦してみてくださいね!コンテストだけではなくバレンタインシーズンのコンサートにもお薦めの作品です!(八木澤教司)ENMS-84412/ブレーン・アンサンブル・コレクション/編成:Fl.1-3収載内容：チョコふぇすっ!

謎の事件を追え！ドキドキの展開に目が離せない！クマグス、ユッカ、ムラチューの３人は、モモンガ新聞の記者。学校のまわりでふしぎな事件が起こると、早速取材開始！力をあわせて事件を解決します。１冊に３話入って、面白さも３倍。イラストたっぷり、ドキドキワクワクの楽しいシリーズです！＜セット内容＞(1)青いハートの秘密谷本雄治作／やないふみえ絵(2)天使の恋占い谷本雄治作／やないふみえ絵(3)なぞのチョコレート事件谷本雄治作／やないふみえ絵

物語からうまれた、あこがれのレシピを再現。料理をとおして本好きを育むレシピシリーズです。4巻は、『ムーミン谷の冬』『みさき食堂へようこそ』『ウーフとツネタ』『パンダのポンポン』などから、バレンタインにぴったりなプレゼントおかしレシピを再現しています。●『パンダのポンポン空飛ぶおべんとうツアー』…ポンポンがふるまうカラフルにかざったロリポップチョコ●『キキに出会った人びと』…ダンさんが作るまあるいチョコレート玉●『お願い！フェアリー告白は、いのちがけ！！』…不器用ないるかの思いがつまったハートのチョコクッキー●『らくだい魔女のドキドキおかしパーティ』…公園の芝生に色とりどりにさくお花のようなゼリーがし●『ムーミン谷の冬』…みんなが食べにやってくる！真っ赤かないちごジャム●『みさき食堂へようこそ』…不思議な食堂で食べた幸せをよぶよつばのクッキー●『いい人ひとランキング』…助けてくれたお返しにわたした勇気のバナナブレッド●『ウーフとツネタとミミちゃんと』…お礼にもらったふくろうおばさんの山やまもりドーナツ

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞菓子の中でも絶えない人気を誇るチョコレート。本書では人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材し、自家製チョコレートの製造工程、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを豊富なプロセスカットとともに紹介しました。幅広いラインナップのレシピが、読者の方々のチョコレート菓子作りの一助となると幸いです。＜収録内容＞チョコレートの基礎知識(主原料カカオ豆についてチョコレートができるまでカカオ豆の産地と味わい例本書で使用している主なチョコレート本書で使用しているその他の主なカカオ製品)チョコレート菓子レシピ(コンフィズリー焼き菓子、パン生菓子デザート、氷菓、ドリンク)＜アーティスト／キャスト＞上霜考二(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2790878Aoki Yusuke / Cho Jo Eshimo Koji Onuki Tomohiro /O Cho Sho Shiri Haku / Cho Sho Nobayashi Hisashi Han / Cho Kuroki Takuma / Cho Nakayama Yohei / Cho / Chocolate Bible Sozai Wo Shitte Tsukaikonasu Bean Toba No Seiho to Chocolate No Kashi Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/10JAN：9784816372742チョコレート・バイブル 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ[本/雑誌] / 青木裕介/著 上霜考二/著 小抜知博/著 小野林範/著 黒木琢磨/著 中山洋平/著2022/10発売

評論・エッセイ・読み物・その他【詳細情報】毎年の「サロン・デュ・ショコラ」では約12万人を動員するなど、日本で愛されるチョコレート。本書は有名ショコラトリー、パティスリーに取材し、ボンボン、焼き菓子、生菓子、デザートなど約50点のレシピを掲載し、工程写真で作り方をわかりやすく解説。近年話題のビーントゥバーも詳しく紹介。■チョコレートができるまでビーントゥバーカカオ産地とフレーバー本書で使用したおもなチョコレート■チョコレート菓子レシピPart1コンフィズリーPart2焼き菓子・パンPart3生菓子Part4デザート・ドリンク各店のテンパリング用語解説・フォーシーズンズホテル丸の内 東京／青木裕介 パティスリー アヴランシュゲネー／上霜考二 プレスキル・ショコラトリー／小抜知博 ショコラトリーヒサシ／小野林 範 レ・カカオ／黒木琢麿 パティスリー エクラデジ・版型：B5・総ページ数：256・ISBNコード：9784816372742・出版年月日：2022/11/02【島村管理コード：15120221216】

■ISBN:9784816372742★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】チョコレート・バイブル　素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ　青木裕介/著　上霜考二/著　小抜知博/著　小野林範/著　黒木琢磨/著　中山洋平/著ふりがなちよこれ−とばいぶるそざいおしつてつかいこなすび−んとう−ば−のせいほうとちよこれ−とのかしれしぴ発売日202211出版社ナツメ社ISBN9784816372742大きさ255P　26cm著者名青木裕介/著　上霜考二/著　小抜知博/著　小野林範/著　黒木琢磨/著　中山洋平/著

著者水野直己(著)出版社旭屋出版発売日2014年10月ISBN9784751111079ページ数128Pキーワードちよこれーとぴえすもんてみずのなおみのせかい チヨコレートピエスモンテミズノナオミノセカイ みずの なおみ ミズノ ナオミ9784751111079目次1 水野直己の世界（部族/花火 ほか）/2 チョコレート ピエスモンテ（身近なものの流れがピエスモンテにつながっていく。それを感じながら生きていくのが楽しい/ピエスモンテを作る時は、そのパーツが使われる場所にふさわしいかどうか考える ほか）/3 制作の基本（制作の準備/基本の技術）/4 作品の制作（部族/花火 ほか）

著者赤崎哲朗(著) 冨田大介(著)出版社柴田書店発売日2019年08月ISBN9784388063123ページ数159Pキーワードきそからわかるあめとちよこれーとの キソカラワカルアメトチヨコレートノ あかさき てつろう とみた だ アカサキ テツロウ トミタ ダ9784388063123内容紹介基礎から世界トップレベルの技術まで。ピエスモンテが、わかる！ 深まる！アメやチョコレートなどの製菓材料でつくり上げる大型の造形作品「ピエスモンテ」。本書ではその技術と考え方を、アメのピエスモンテとチョコレートのピエスモンテの2つのパートに分け、それぞれ基礎編、初級編、中級編、上級編のステップアップ方式で紹介。型づくりやパスティヤージュの技術も登場。ハードルが高い、難しいと思われがちなピエスモンテを、わかりやすく、実践的にレクチャーする。教えてくれるのは、日本代表として世界大会でも活躍した2人のパティシエ。定番的なアプローチから2人のオリジナルの表現方法まで、世界トップレベルの技術とアイデアを惜しみなく披露する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次アメのピエスモンテ（基礎編—アメのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたい細工の種類とアメの炊き方/アメのピエスモンテに使用するおもな道具/初級編—基礎技術の習得＆構図の工夫で印象的に魅せる/中級編—基礎技術の応用＆手で形づくる繊細なパーツ/上級編—全ての基礎技術を生かす＆パスティヤージュを効果的に取り入れる）/アメとチョコレートのピエスモンテ（特別編—アメとチョコレートの個々の魅力と合作ならではの表現を最大限にアピール）/チョコレートのピエスモンテ（基礎編—チョコレートのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたいチョコレート細工と技法/初級編—チョコレート本来の色のみで光の加減や立体感を表現/中級編—モデラージュで表情を、色の重なりで立体感をプラス/上級編—メインは自作のシリコーン型で制作。塗装と配置の工夫で奥行感と迫力を出す）