チョコレートの最安値と通販商品（在庫あり）

世界中のカカオ豆の生産の七?八割は、数百万軒の小規模なカカオ農家によって担われているが、どの農園でも、気候変動や病虫害と闘いながらの地道な努力の積み重ねが欠かせない。近年、カカオへの需要は増加しているが、カカオの安定な生産のために解決するべき問題は多い。カカオ豆からココアやチョコレートを作る工程は、ほかの嗜好品とは異なっている。たとえばワインはブドウの果肉を発酵して作るが、実の中の種は油の抽出以外には使われず、コーヒーは豆の中の種だけを使って、果肉はほとんど捨てられている。さらに、ワインもコーヒーも、誕生から現在までその姿を変えることはない。しかしカカオは、長い歴史の中で果肉を食べる（飲む）時代から豆を食べる（飲む）時代に変遷したり、ココアやチョコレートにするには、カカオの実の果肉と豆を発酵させる作業が不可欠であったりするなど、多様な姿を見せている。チョコレート工場においては、カカオのこげ茶色の成分や砂糖やミルクの粒子を包み込むココアバターを最適な形で結晶化させないと、おいしくないだけでなく、表面が白くなって商品価値を失ってしまうが、そのためにはテンパリング操作が必要となる。このように、原料の生産だけではなく最終製品の製造においても、多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、本書では、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼって、そのすべてを極めることとする。

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞技術のいるチョコレート菓子づくりをわかりやすく解説。チョコレートの性質を知り、そこから失敗しないコツを学び、また、失敗を防ぐようにかしこくチョコレートを選んで、見た目にも美しく、口どけのいいチョコレート菓子を完成させるテクニックを紹介します。チョコレート菓子づくりの基本のプロセスから、より美しく仕上げるデコレーション・アイテムまで、ていねいに解説します。◆アングレーズベースのムース・ショコラ◆ムース・ショコラ・レジェール◆シャンティ・ショコラ◆ガナッシュ◆パータ・ボンブベースのムース・ショコラ◆ビスキュイ・ショコラ◆グラサージュ・ショコラ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

くじでチョコレート城をあてたゾロリは、北の寒い土地へと城をとりにいきますが、そのとちゅうには、おそろしいワナが・・・！

＜p＞女の子にとって、一年に一度のバレンタインは勝負の日。お金を出せば百貨店やチョコレート専門店で豪華なチョコレートを購入できますが、できることなら自分で作って想いを伝えたいもの。また、自分へのご褒美として、おいしいチョコレートスイーツを作りたいと思う人もいることでしょう。ただ、チョコレートを実際に作るにはまだまだハードルは高く、特に見た目の華やかなチョコレートスイーツについては、一般人にとっては「作り方がわからない」「難しそう」「不安」なジャンルです。でも、もし、その疑問点を解決し、簡単に作れたら…。こんなにうれしいことはないと思います。今回の書籍は、YouTubeCH「Chocolate Cacao」で話題沸騰の、チョコレートスイーツの達人であるSEIJIN（せーじん）さんによる、「史上最強のチョコレートスイーツレシピ」です。料理が苦手な人に向けた、「誰でも簡単に作れるチョコレートスイーツ」を、本を通じて伝えます。レシピの補足としてすでにアップされているYouTube動画とQRコードなどでリンクしながら、よりわかりやすく丁寧に、作り方を解説した一冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

TVアニメにもなった人気ゲーム『恋と選挙とチョコレート』の公式コミカライズ作品。裕樹と未散が付き合うことに!?

＜p＞★借金1000万円から年商18億円へ！＜br /＞ ★壁にぶつかるたびに挑戦し組織を強くする！　胸が熱くなるビジネスノンフィクション＜br /＞ ★障がい者の賃金を10倍に！　生きづらさを抱えるすべての人たちに、単なる「居場所」ではなく「稼ぐ場所」を作る！　＜br /＞ ★凸凹から逆算してビジネスに変える数々の思考＜br /＞ ★そこでは新たな会話が生まれ、新たなアイディア、新たな目標として返ってくる。＜br /＞ 　その目標こそが、生きるエネルギーになる。久遠チョコレートはそんな会社だ。ーー松山ケンイチ（俳優）＜/p＞ ＜p＞世界各国のカカオや国内の様々な食材を組み合わせ、手作業で作られる色彩豊かなチョコレートが人気の「久遠チョコレート」。代表の夏目さんが「凸凹がある多様な人たちを誰一人取り残さず、かっこよく働ける場所を作りたい」という思いのもと、2014年、愛知県豊橋市で開業したこの店は、現在、北海道から鹿児島まで60の拠点を持つようになり、年商18憶円にまで成長。全国の企業や福祉事業所からビジネスに参画したいというオファーが殺到し、その問い合わせは、「ここで働きたい」という声も含めて年間1000件にも上る。たとえば俳優・松山ケンイチさんが手掛ける資源のアップサイクルブランド-momiji-とのコラボもその1つ。＜/p＞ ＜p＞夏目さんがこだわるのは、障がいや生きづらさを抱える人たちに、単なる「居場所」ではなく「稼ぐ場所」を作ること。「リアルな所得があってこそ、リアルな生きがいは生まれる」という信念のもと、全国の障がい者の平均賃金約1万6000円という壁を打ち破り、その10倍以上の賃金を支払う「稼ぐ場所」を創出している。＜/p＞ ＜p＞ただ、久遠チョコレートが今の場所に辿り着くまでには、「絶対失敗する」と笑われたり、呆れられたことは数知れず。周囲に何度も迷惑をかけ、怒られ、バッシングを受けながらの挑戦が続いた。＜/p＞ ＜p＞この本で語られるのは、夏目さんの無謀ともいえる挑戦と、ぶつかり続けた壁と、次々と現れる課題を乗り越えるために絞り出された知恵と汗の物語。学歴も技術もキャリアも自信もお金もなかった夏目さんが、世の中で「使えない」とされている人たちに「稼げる場所」を作ろう、と奮闘してきた道のりだ。そこには、逆境の中においても「無理だ」ではなく「どうしたらできるか」の逆算思考で組織を成長させ、ビジネスに変える数々のアイディアがある。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ガーナを使った濃厚スイーツ５６品。基本テクニック特別解説付き！これ一冊で、おやつもプレゼントもおもてなしもできる！愛され続けて55年のロングセラー「ガーナ」のなめらかな味わいを手作りに！ 口どけなめらかな板チョコレート「ガーナ」を使ったチョコレートスイーツのレシピが１冊の本になりました。ガトーショコラなどの王道レシピから、お配りに使える生チョコやクッキー、さらにパーティーなどでのおもてなしに喜ばれるケーキやタルトまで、どんなシチュエーションにも使えるレシピ56品をご紹介。さらに、難しくて挫折しがちな湯せんやテンパリングの基本テクニックの解説や、お菓子作りを成功させるためのQ&Aなども掲載しており、チョコレート菓子作りをコンプリートできます。チョコレートをもっと楽しみたい方必見の１冊です！

＜p＞「いま、本当に作りたい」「もらってうれしい」チョコレートのお菓子のレシピばかりを集めた1冊です。テンパリングなど難しいことは一切なし! 初心者でも絶対に失敗しないレシピだけどちょっとしたセンスが光る、「贈る」ために作りたいチョコレートのお菓子です。紹介するお菓子は、人気の6種類を厳選(ガトーショコラ、ブラウニー、クッキー、生チョコレート、カップケーキ、パウンドケーキ)。それぞれ「基本レシピ+アレンジレシピ」という構成なので、バリエーションも楽しめます。大切な人へのプレゼントはもちろん、友チョコや大勢の人に贈りたいときにもおすすめです!＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ロシア革命からのがれるようにして中国、アメリカへ、そして関東大震災後の日本へとやってきたロシア人のモロゾフ一家。ようやく神戸に腰を落ちつけ、チョコレート店を開店させました。ところが、チョコレートづくりには不向きな日本の猛暑、亡命者に対する不信、太平洋戦争による材料不足と店の焼失、戦後の混乱など、次つぎにおそってくる困難に直面します。それでもあきらめずに家族で立ちむかい、みんなを幸せな気持ちにさせる本物のチョコレートをつくりつづけ、たくさんの人びとに届けました。ロシア革命から、百年がすぎました。世界や日本で起こったできごとを追いながら、一粒一粒のチョコレートづくりにすべてをささげた、モロゾフ一家を描きます。

特集：チョコレートで広がる菓子の表現

クラフトチョコレート・シーンをリードするダンデライオン・チョコレートのすべて。カフェで人気のメニュー、３０レシピ掲載。

著者明治チョコレート検定委員会(監修)出版社Gakken発売日2023年01月ISBN9784058019740ページ数215Pキーワードちよこれーとけんていこうしきてきすと2023 チヨコレートケンテイコウシキテキスト2023 めいじ メイジ9784058019740内容紹介★★★チョコレートの歴史から最新のショコラティエ情報までまるわかり！チョコレート好きなら見逃せない「チョコレート検定」公式テキスト最新版★★★2016年にスタートし、これまで累計約1万5000人以上が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版。ページ増で、さらにくわしくわかりやすくなりました！ チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。パリで開催されたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の最新レポートや、カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートなど、特集記事も充実。チョコレートの表示規約や健康効果など、法改正で変わった点や、近年の研究で判明した新事実も解説しています。海外＆国内のショコラティエ情報などの最新データも満載で、検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない1冊です。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。【目次 】2023 年度 チョコレート検定 概要■第1章 チョコレートとは何か■特集1 サロン・デュ・ショコラ 2022年最新レポート特集2 カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポート＜CHOCOLATE Report＞チョコレートの新しい潮流 Bean to Bar＜CHOCOLATE column＞・カカオ豆は「貨幣」だった ・カカオ豆と人類との出合い ほか■第2章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る■＜CHOCOLATE column＞・生産者はチョコレートを知らない!? ほか■第3章 さまざまなチョコレート■＜CHOCOLATE Report＞チョコレートの表示規約を知っておこう＜CHOCOLATE column＞・ヨーロッパに根づく型抜きチョコレート ほか■第4章 チョコレートの世界史■＜CHOCOLATE column＞・ベルサイユで花開いたチョコレート ほか■第5章 チョコレートの日本史■＜CHOCOLATE Report＞世界＆日本 チョコレート市場あれこれ海外＆国内の有名ショコラティエ＜CHOCOLATE column＞・贅沢品だったチョコレート ほか■第6章 チョコレートの健康効果とたのしみ方■＜CHOCOLATE column＞・「ココア・ブーム」の火付け役!? ほか特別付録「チョコレート検定」問題集※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 チョコレートとは何か/第2章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る/第3章 さまざまなチョコレート/第4章 チョコレートの世界史/第5章 チョコレートの日本史/第6章 チョコレートの健康効果とたのしみ方

はじめてでも失敗しないシンプルなチョコレートはもちろん、秘伝のテクニックで仕上げるケーキ、できたてをいっしょに食べたい温かい＆冷たいデザートなど、チョコレートの魅力を存分に引き出した、とびっきりのレシピを紹介。

＜p＞カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

チョコレートの第三の波、Ｂｅａｎ　ｔｏ　Ｂａｒの実際。１０００円の高級チョコレートが飛ぶように売れる理由。お菓子屋さん創業物語。

世界じゅうで大人気！ユーモアたっぷりロアルド・ダールの『チャーリーとチョコレート工場』がさがし絵になって登場！さあ、チャーリーといっしょに、へんてこで、すてきなチョコレート工場で冒険だ！

著者上野聡(著)出版社集英社発売日2016年12月ISBN9784087208603ページ数206Pキーワードちよこれーとわなぜおいしいのかしゆうえいしやしんし チヨコレートワナゼオイシイノカシユウエイシヤシンシ うえの さとる ウエノ サトル9784087208603内容紹介チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追求する食品物理学。最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 食品物理学とは何か/第1章 チョコレートは「食べる結晶」/第2章 「美味しいチョコレート」のつくり方/第3章 マヨネーズの分離問題に挑む/第4章 マーガリンの「粗大結晶」問題/第5章 油脂研究の今後の課題

スイスの老舗チョコレートブランド「リンツ」公認。創業１７５周年＆リンツ・ジャパン１０周年を記念したチョコレート菓子レシピ本。

【CHOCOLATE SKATEBOARDS】 CHOCOLATE SKATEBOARDS "BUNNY HOP ZINE" PRODUCT NAME : BUNNY HOP ZINE PRICE : ¥4400 - (tax in) GIRL SKATEBOARDSの姉妹ブランドとしても知られる CHOCOLATE SKATEBOADS。 ベテラン勢のケニー・アンダーソンやヴィンセントはもちろん、 若手のカール・エイキンスなど未だ衰え知らずの要注目ブランドです。 昨年末に公開されたCHOCOLATEフルレングスビデオ 「BUNNY HOP」制作時のアートワークと写真を集めたZINEが発売。 世界限定500冊のみ印刷となります。 ファンなら即ゲットの一枚です！【CHOCOLATE SKATEBOARDS】 CHOCOLATE SKATEBOARDS "BUNNY HOP ZINE"

コートニーの母親は映画監督と浮き名を流すハリウッド女優で、父親はニューヨーク出版界では有名な編集者。コートニーの尊敬する憧れの先生にはレズビアンの噂…。初めての恋人は両性愛者のハリウッド俳優…。プラザホテルに暮らす貴族男子やエール大学の男の子たちとのパーティー…。「チョコレートで朝食を」（原題：Ｃｈｏｃｏｌａｔｅｓ　ｆｏｒ　Ｂｒｅａｋｆａｓｔ）は、１６歳の美少女コートニーが、ハリウッドとニューヨークの上流階級を舞台に、ちょっと背伸びした恋愛模様や友情、親との葛藤、徹夜で繰り広げられるセレブなパーティーという日々の中で大人になっていく物語?。

著者武田尚子(著)出版社中央公論新社発売日2010年12月ISBN9784121020888ページ数225Pキーワードちよこれーとのせかいしきんだいよーろつぱがみがきあ チヨコレートノセカイシキンダイヨーロツパガミガキア たけだ なおこ タケダ ナオコ9784121020888内容紹介カカオは原産地の中米では飲み物であると同時に薬品であり、貨幣にもなった。ヨーロッパに到来したときも、この珍貴な実の食用について激論が交わされたが、一九世紀にはココアパウダーや固形チョコレートが発明・改良され、爆発的に普及する。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、キットカットを開発、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 スイーツ・ロード旅支度/1章 カカオ・ロードの拡大/2章 すてきな飲み物ココア/3章 チョコレートの誕生/4章 イギリスのココア・ネットワーク/5章 理想のチョコレート工場/6章 戦争とチョコレート/7章 チョコレートのグローバル・マーケット/終章 スイーツと社会

「ここは久保田ミツルのショコラを再現するための店です。」　久保田千代子25歳。母親をなくし、失踪したままの父親が残していったチョコレート店を取り壊そうとした矢先、千代子の前にもう一人の「ちよこ」に現れる。彼女は、20年前に失踪したショコラティエだった父の秘密を知っているようで…？　ショコラの香りに導かれ、千代子が辿り着いた真実とは――。　魔法の手が作り出す、キラキラしたブラウンの宝石たち。とろけるお客さんの笑顔。―ショコラの香りが人をつなぎ、心を甘く溶きほぐしてゆく、再出発の物語。

芸能界のスターになってしまった恋人をもつ女の子が、バレンタインのチョコを嫌悪する彼に感じた微妙な距離。贅沢とセックスを教えてくれた青年実業家が事業に失敗し、新しいパトロンを紹介することで示す最後の愛情。何かが違う……と思いながら、目の前の安逸な欲望に身をゆだねる女たちの甘くほろ苦い哀しみを切々と描いた短篇集。「猫を連れて」「ピンクのチョコレート」「真珠の理由」「四歳の雌牛」「ランチタイム」「偶然の悲哀」「赤い糸」「眠れない」「勤め人のいえ」収録。

多くの誤解と混乱を招いたバレンタインから半年。めでたく凶悪面の純情リーマン龍生と恋人同士になった、がんばり過ぎなＯＬ千紗。喧嘩もなく順調な交際で、社内でバカップルと噂されるほどに。次第に龍生との結婚を意識する千紗だが、ある日、龍生の妹・莉衣奈の口から信じられない言葉が?。「実は龍生さ、浮気…しちゃったみたいなんだよね」二人の運命の恋に、最大の試練が訪れる！？笑えて泣ける最強ラブコメ『チョコレート・コンフュージョン』続編！

元上司・瀬田とともに生きるため、ニューヨークへやってきた茅乃。慣れない土地に悪戦苦闘する中、欲しくなるのはやっぱりあの「ありふれたチョコレート」。でも日本では簡単に手に入るものも、ニューヨークでは入手困難で…追い詰められた茅乃が選んだ手段は、なんとアメリカに製菓工場を誘致すること！？特別なチョコを、ありふれたチョコにするため、茅乃が大奮闘！爆発的人気のエンタメ恋愛小説、待望の文庫化第２弾！文庫だけの書き下ろし短編も収録！！

映像制作会社・チョコレートＴＶ。〈老若男女に愛されるチョコのようなコンテンツを提供する〉はずが、いまや謝罪の手土産にチョコを持参する始末。時と場所を選ばずダジャレを連発、周囲をドン引きさせる社長の荒巻源次郎のもと、ドラマやバラエティー、はては息子の運動会のビデオ撮影まで、さまざまな現場で奮戦する社員たち。テレビをこよなく愛する人間たちのくすっと笑える裏事情。ユーモア溢れる物語。

弁護士エマにとって、今年のバレンタインは特別！！　なぜなら、同じアパートに住む憧れのリュックにチョコレートをプレゼントすると決めたから。私のすべてをかけて誰かを本気で愛してみたい。もしかしたらリュックがその相手になってくれるかも・・・。でも、彼を喜ばせたかっただけなのに、彼の命を狙うスパイだと誤解されてしまって・・・！？　――ミステリアスなあなたとの恋は危険な香りのビタースイート。甘くてほろ苦くてやみつきになってしまう――

たくさんの誤解と混乱を招いたバレンタインから数ヶ月。めでたく凶悪面の純情リーマン龍生と付き合うことになった、がんばり過ぎなOL千紗。喧嘩もなく順調な交際で、今では社内でバカップルと噂されるほどの関係に。次第に龍生との結婚を意識する千紗だが、ある日、龍生の妹・莉衣奈の口から信じられない言葉が――。「実は龍生さ、浮気……しちゃったみたいなんだよね」 二人の運命の恋に、最大の試練が訪れる!?　読めば元気をもらえる最強ラブコメ『チョコレート・コンフュージョン』続編！

不動産評価ビジネス分野で実績を上げていた著者・伊藤紀幸さんの人生は、30歳のとき、知的障がいを持つ息子を授かったことで大きく変わり始めました。日本での知的障がい者の賃金があまりに安いことを知った伊藤さんは、その将来を案じ、ならば知的障害者が働き、もっと稼ぐことのできる場を作ろうと、紆余曲折の末に、2012年、チョコレート工房「ショコラボ」を開業しました。いまやショコラボは、デパートのバレンタイン催事等でも人気のチョコレート工房に成長しています。 本書は、横浜市にある小さなチョコレート工房「ショコラボ」の愛があふれる起業ストーリーをまとめた1冊です。親子の愛、障がい者福祉、起業の面白さ、経営することの難しさやワクワク感、モノづくりの喜びなど、さまざまなテーマがぎゅっと詰まっています。 目次 プロローグ　幸せのチョコレート 第１章　息子との出会い 第２章　ショコラボの誕生 第３章　いよいよ、船出 第４章　ショコラボの楽しい日常 第５章　ショコラボが目指すもの 第６章　経営者としての学び 第７章　ダイバーシティ（多様性）を受け入れる社会づくり エピローグ――19年と364日間経って思うこと あとがき 伊藤紀幸（いとう のりゆき） 金融畑を歩むが、障がいのある息子を授かり、自分が本当にやりたいことは何かを見つめ直して脱サラ。障がい者の働く場創出と工賃アップを目指して、構想10年にして全国初の福祉のチョコレート工房を2012年11月にオープン。当初、障がい者には難しいとされたチョコレート作りを信念とミッションで切り拓き、JR東海の駅や有名百貨店・有名ホテル等で展開。各方面からその起業ストーリーの共感を得て躍進を続けるソーシャルビジネスの経営者。 ※この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『夢見るチョコレート工房―働く喜びをつくるということ』（2018年2月9日 第１刷）に基づいて制作されました。 ※この電子書籍の全部または一部を無断で複製、転載、改竄、公衆送信すること、および有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。